過往專欄

2019-05-20

鮮豬肉今起復供零售價料升1倍

　　【晴報專訊】本港早前因非洲豬瘟病毒而關閉上水屠房，今日凌晨恢復屠宰服務，今天將有2,899隻活豬應市。惟暫停活豬供應多天，昨日活豬拍賣價最高為3,349元一擔，最低為2,050元，成本價較關閉屠房前貴逾1倍。有業界指，零售價或會貴逾1倍，亦有街市肉檔認為活豬數量不多，來貨價會上漲，需加價維持收入；有市民昨指，如新鮮豬肉太貴也不會買。

街市昨日仍無新鮮豬肉供應，部分市民前往肉檔選購其他肉類。

　　上水屠房自本月10日發現有豬隻樣本驗出非洲豬瘟病毒需停止運作，昨終重開；而自行關閉的荃灣屠房前日亦可運作。香港豬肉行總商會理事長許偉堅表示，上水屠房昨各有約1,000隻內地及本地活豬、荃灣屠房約600隻本地豬隻，料今天有約2,600隻，可應市數量為以往的5至6成。他指，無法估計零售價位，認為肉檔或會「貴買平賣」以保留客源；未來1至2日湖北、浙江亦會有活豬陸續供港，豬隻數量將回升。

活豬拍賣價最高逾$3300一擔

　　香港農業聯合會主席陳建業表示，昨有1,600隻本地豬進行拍賣，約1,800至2,000元一擔，內地豬則有1,000隻，最高價需3,200元一擔，最低為2,500元。翻查5月活豬拍賣價，平均價約為1,300元，可見成本價高出1倍。陳指，無法估計零售價會否增加；惟鮮肉大聯盟主席文卓培表示，拍賣價高至3,000多元一擔，估計豬肉檔為維持成本會加價出售，相信零售價或增至每斤80至90元。食環署昨晚公布，昨日活豬拍賣價每擔最高3,349元、最低2,050元，今日預計有960隻內地豬及1,939隻本地豬應市，合共2,899隻。

　　昨午在九龍城街市，豬肉檔師傅區先生表示，過去一周無收入，亦無法估計檔口損失。他指，一隻豬約有110斤，以往一天會賣出2至3隻，每斤約賣40至50元，而殺豬前一天來貨價已逾2,000元一隻，售價亦加至每斤約90元，預計今次來貨價會貴起碼1成。牛肉檔李先生表示，牛肉以往每斤98元，今天將有貨到，相信牛肉供應數量不會有太大影響，不會貴好多。市民陳小姐指，以往會到街市買一周所需肉量，昨到街市買豬肉但見沒有，如今天供豬，加價都會照買。另一市民李女士稱，今天會買豬肉，認為不會貴多於1成，因之前有業界指要減價給信心市民。

鮮豬肉供應日期食環一度改口

荃灣屠房及上水屠房於前日及昨日先後重開。

　　食環署日前表示昨市面會有新鮮豬肉供應，惟之後改口今天。食環署指前日有活豬運往荃灣屠房，惟截至當天傍晚仍無客戶要求屠宰，故無鮮豬肉供應。有議員及業界批評信息混亂，反映政府與業界欠溝通，香港禽畜業聯會副主席林榮源表示，一直知道周一才有豬肉應市，批評消息混亂。食物及衞生局署理局長徐德義表示，上水或荃灣屠房都是由買手和屠場營運者溝通，政府沒直接參與。