【晴報專訊】本月25日便是農曆大年初一，多個品牌都推出賀年糕點應市，今年不少新產品以健康為賣點，大部分商號表示，因應市道一般，故賀年糕品沒有加價，或只輕微加價約3%。另有商戶稱，部分市民或因應社會事件而避免到大型商場或多人地方購物，預計網上訂購年糕會上升。

 

添好運的新產品「薑汁紫薯糕」（$198）除了主打健康，大紅大紫的顏色亦意頭十足。

 

　　健康飲食是大勢所趨，添好運今年續與聯記號推出賀年糕品，新產品有「薑汁紫薯糕」。添好運負責人麥桂培稱，紫薯是健康食物，首次以此材料製糕是希望客人食得滋味又健康。由於市道一般，他說賀年糕品今年沒加價；聯記號負責人黃詩鍵則說，早前舉行的預售日反應不俗，銷量較去年多約3%。

 

健康食材製糕吸客

 

八珍醬園今年新推「無花果年糕」（$168），店方稱客人反應不俗。

 

　　老字號八珍醬園今年的新產品「無花果年糕」，也是從健康角度出發。八珍發言人說：「無花果是健康食品，口感煙靭，用來做年糕相當夾。」另外，奇華餅家今年則推出全新的「紫米紅米合桃糖年糕」，稱具有滋補脾胃和養顏抗衰老效用。

 

　　鏞記酒家負責人甘蕎茵表示，其賀年糕品均選用優質食材，包括以本地認證有機蘿蔔製成的「有營豐味蘿蔔糕」等款式，「我們的糕品全部自家製，不會添加防腐劑，因此售賣數量不會太多。」

 

鴻星「金鼠賀歲聚寶禮盒」（$318）內有金鼠賀歲貢棗糕等多款食品，寓意把好運聚在一起。

 

　　鴻星集團發言人則說，今年共推出10款賀歲年糕，整體價格與去年相若，現時所見銷售情況理想。

 

「大師姐」新產品「麻辣蘿蔔糕」（$328）以新穎的麻辣味帶出蘿蔔的鮮甜。

 

　　賀年糕品除了選用健康食材製作，新鮮感和創意亦不可缺。「大師姐」始創人麥麗敏稱，今年特別推介與大班樓聯手製作的麻辣蘿蔔糕，「近年很多人喜歡食麻辣火鍋，我們就將這個味道加入傳統的蘿蔔糕。」她坦言，由於食材及運輸成本增加，今年糕品售價將稍微上升2.9%。

 

 

機構訂購預算下調

 

農曆新年將至，市民開始着手辦年貨，不少人都會購買年糕與親朋共享。

 

　　過往不少商業機構也會訂購年糕送贈客戶。麥麗敏說，今年商業客戶的查詢與往年相若，惟部分客人的預算則調低。零售方面，基於近月社會狀況不穩，周一至五的零售生意比周末好；加上部分市民或避免到大型商場或人多地方，料經網上訂購產品會上升。

 

　　酒店方面，沙田萬怡酒店表示，今年共推出5款口味年糕，包括有香港鹹檸七味和泰國榴槤味等新產品，售價與去年相同。帝苑酒店則表示，因原材料加價，今年賀年糕品會加價約3%，銷情暫時比去年慢。

 

　　香港餐務管理協會會長楊位醒表示，今年因豬肉等食材價格上升，製糕成本比去年升約6至8%，但因市道欠佳，業界大多沒有加價。他認為，過年食年糕是傳統習慣，料銷情未必受太大影響。

 

轉載自: 晴報

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