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2020-02-11

長康邨康美樓07室逾百人須疏散 鍾南山︰潛伏期或達24日

餐廳加裝「隔離」設施 圖挽食客信心 疫情重挫生意 奇招恐難見效

 

  武漢肺炎來勢洶洶,前日有家庭食火鍋後集體感染,餐飲業生意急跌6成。近日食肆紛紛加強衞生防疫,有餐廳分別增設膠擋板及易拉架分隔食客,企圖「變招」吸客,惟疫情嚴峻令市民消費意慾大減,有飲食業界坦言,「點變招都無用」,預料「冰河時期」或長達3個月。

 

  衞生防護中心呼籲市民應減少飯聚、縮短聚餐時間及使用公筷。香港餐務管理協會會長楊位醒表示,政府呼籲後,整體市道跌6至7成,坦言社會動盪後又面對疫情,「雪上加霜,慘過沙士,點變招都無用」,料多達2,000間食肆面臨結業。楊指,市民近日囤積了大量食物,普遍留在家中,不出外進餐,而酒樓已加強消毒措施,包括用熱水燙碗,但承認未必能減低傳播風險。

 

顧客拒搭枱 茶餐廳推相關措施

 

大角咀有茶餐廳加設透明膠板分隔搭枱食客,熟客讚措施窩心。

 

  食肆紛推出衞生措施應對疫情。大角咀有茶餐廳近日新設透明膠板分隔搭枱食客,負責人陳女士表示,老闆過年前已構想有關措施,花費約2,000元加裝可拆式透明膠板,現試行兩三日,食客反應正面。

 

  她坦言,近月市道低迷,疫情更令顧客不肯「搭枱」,推出措施後有熟客會不介意,「他們都覺得措施好窩心,讚餐廳為食客着想。」

 

叙福樓集團旗下食肆,加裝易拉架以分隔食客。(黃傑龍fb圖片)

 

  叙福樓主席兼行政總裁黃傑龍亦在社交媒體指,旗下全綫食肆餐桌間均加裝易拉架分隔食客。黃對本報表示,近日購入近300個易拉架,「自己一家人食飯會安心啲,但唔安心隔籬枱係咩人,希望措施可加強對食客的保障」,他承認業界生意大受疫情影響,但強調抗疫第一。

 

  火鍋店「616七桌子」負責人林瑞華表示,其餐廳提供酒精搓手液、信封予顧客放口罩,以加強衞生,並要求所有員工上班前探熱,惟「邊爐家族」確診後,生意急瀉9成,前晚僅有2至3枱食客。林認為政府隔離、封關等防疫措施不足,令市民對社會衞生情況不抱信心,致消費意慾低下。

 

食肆打開大門 助空氣流通防疫

 

  位於鰂魚涌的「鯛魚魚湯專門店」負責人蔣先生表示,近日加強防疫,坐滿一半客人就會打開大門,令空氣更流通,並每日消毒清潔兩次。

 

  此外,連鎖快餐店大快活、大家樂、美心MX及吉野家亦宣布,即日起停止火鍋供應,以減低傳播風險。

 

難掌握住客需否隔離 酒店工會轟政府卸責

 

  從內地抵港人士要接受14天強制檢疫,有內地旅客需在酒店接受隔離。香港酒店工會主席徐考灃表示,隔離人士需自願申報,故酒店業未能掌握住客是否為接受隔離人士,批評政府推出措施前未與業界商討,並指政府將防疫責任推卸予私人機構,要求與酒店業主聯會作公開對話,不排除作出工業行動。

 

  徐指,政府至今無向酒店員工提供任何指引或通報,業界不知現於酒店隔離的11人入住何處,加上酒店未提供足夠防護物資給前綫員工,呼籲酒店管理層盡快和政府協商,加強防疫措施,避免再發生酒店爆發疫症。

 

 

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轉載自: 晴報

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