過往專欄

2021-08-17

31款果乾全屬高糖易致肥食100克提子乾須行逾半小時才能消耗

　　【晴報專訊】市面不少水果乾標榜是健康零食，惟消委會測試31款水果乾，發現全部屬高糖食物，例如每100克提子乾平均含57.4克糖，成年人要步行逾半小時才可消耗相關能量；另有逾4成樣本含3種或以上的除害劑。消委會提醒，若市民不為意多吃這類水果乾，容易攝過量糖分，增加肥胖風險，建議盡量進食新鮮水果。

消委會提醒如對二氧化硫及添加劑敏感者，選購水果乾時應檢視成分表。

　　消委會早前測試31款預先包裝水果乾，包括杏脯、藍莓乾、小紅莓乾、芒果乾、提子乾及士多啤梨乾，售價介乎9元至200元，全部糖含量均達「高糖」水平，即每100克有超過15克糖，最高達78.7克，果乾中以提子乾平均糖含量最高，達57.4克，杏脯平均含量則最低，為35.8克。

抽乾水分含糖量增

　　若以含糖量最高的1款士多啤梨乾計算，進食40克便會攝入31.5克糖，即約126千卡能量，一個體重60公斤的成年人需要步行約36分鐘，才能消耗相關能量。

　　消委會解釋，乾果製作過程需要抽乾水分，糖分含量會有所增加，一旦加入添加糖，糖分更容易超標，另因水果乾製作過程會令水溶性纖維流失，營養價值相比進食新鮮水果為低，因此難以替代新鮮水果，而且吃水果乾不飽肚，容易不自覺進食過量，建議消費者食水果乾時注意分量，以免攝取太多糖分。

　　測試同時發現，當中有4款水果乾的實際糖含量與標示值出現相差，超出本港指引容忍限度，其中1款提子乾含糖量高於包裝標示含量約19倍，已交食安中心跟進，另有2款樣本實際糖含量較標示低逾6成，消委會表示，食物標籤不準確或令消費者卻步，促業界從速更正。消委會又指，是次測試未能分辨樣本所含糖分屬天然存在抑或添加，建議業界列明添加糖含量。

14款含逾3種除害劑

　　此外，是次測試亦發現有21款樣本含除害劑，雖然無超出上限，但當中有14款樣本含3種或以上除害劑，消委會建議業界盡量減少使用除害劑等化學防治。另有11款樣本驗出二氧化硫，但全部未有超標，它可作為食物的防腐劑或抗氧化劑，攝入微量對人體風險不高，但對二氧化硫敏感的人士應注意食用。