對於港式麵包的記憶，可能是在睡眼惺忪時所吃的豬仔包、下課後拿著三、四元買的椰絲奶油、下午茶時必點的菠蘿油。港式麵包如空氣般佔據了我們的昨日，它對每個香港人而言，是一種集體回憶，彷彿在記載大家的生活，那陣麵包香，是溫暖而又不可或缺的味道。

　　可惜，隨著連鎖麵包店興起，花碌碌歐風、日系麵包上場，港式麵包漸被遺忘，由日常裹腹必需品，變成年輕人偶爾用來「懷舊」的打卡品；麵包店由70年代的風光、總有一間喺左近，版圖愈縮愈小，現在通常只躲在老屋邨或舊區；新鮮出爐的麵包香早不復見，連銷店出品都是了無生氣、一式一樣的袋裝麵包。

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