最近我也給自己一個要求，就是除了如常持素、練功，我也刻意要求自己一連做出十四天做十四款素菜；目的是藉今次機會，也在本欄與大家分享！我做這個素菜譜的動機，一方面是聊表心意，向奮力於疫情一線的醫護人員及相關參與救援工作者、物資支援等致敬；因為他們可比我們更費心費力，還帶有危險性！我們自己能做甚麼支持就盡量做！另一方面，也想鼓勵推動大家從現在起，是時候反思覺醒了；生活增加素食，素走疫境！素造環保！素修慈悲！菜單是家常菜式，以植物性食材、簡單快速的做法，務求大家覺得「易買」、「易做」、「健康」、「好味」！益自己、益家人、益社會，大家共勉！

 

「疫境生命形象UP」「素」走疫境

菜名：「自律自覺」

內涵：素魚塊、三色椒

 

 

個性：保持對自己帶要求！保持自律！保持穩定！

方法：三色椒洗淨切段，放鍋，洒點鹽及水，炒熟。素魚塊是大豆製食品，本來已有味道，只需煎香上碟，再放之前炒好的三色椒。（全程只用少許橄欖油、少許鹽）

 

 

難度：微難度，0.5分吧（滿分：10）

味道：有清爽甜味，又有素魚塊的香口感。

風格：在家工作，就選簡單又方便自己做的膳食，輕鬆又健康！

 

 

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