【素走疫情】

在本欄自二月中開始，為文章「加餸」提供十四道素菜概念，至五月底剛好完成了！目前疫情稍為平靜，只是仍然反覆有起伏！為了鼓勵推動大家保持警覺性，繼續在本欄提倡生活增加健康素食食譜，選擇的食材以「易買、易做、好味」為核心。讓我們一起素走疫境！素造環保！素修慈悲！素造優雅！

 

　　今次推介素食煮意名稱：「超級營養減肥輕食趣」。食譜主角是奇亞籽，含多種營養素、纖維、低熱量、有飽肚感、容易飽腹也就容易減食量、提升減肥成效、含豐富植物抗氧化劑、含蛋白質、Omega-3。奇亞籽屬高纖食品，成分中約1/4纖維是水溶性，另外3/4是不溶性。水溶性纖維能為腸臟的益生菌提供能源，而不溶性纖維由於不能被消化，能達到幫助大腸蠕動的作用。對腸胃功能好的人而言，奇亞籽能幫助腸道蠕動，可是對腸胃功能較差的人來說，奇亞籽會與腸臟益生菌產生氣體，造成腹脹。

 

以下是一個簡單例子，你自己也可以按份量及選擇不同的生果食物來做，隨你個人喜歡而加減：

1. 奇亞籽，加水浸一個晚上。

 

圖片由作者提供

 

2. 腰果醬或乳酪

3. 堅果少量

4. 新鮮水果（藍莓、奇異果、香蕉、蘋果）切粒或片狀

 

圖片由作者提供

圖片由作者提供

 

5. 穀麥片少量

6. 可可粉少量

7. 玉桂粉少量

 

圖片由作者提供

 

做法： 

奇亞籽浸過後取出來可先放在碗，再加穀麥片、可可粉、水果、乳酪或腰果醬、玉桂粉，最後放上堅果。

味道：清新美味又健康！值得大家多嚐嚐！

 

圖片由作者提供

 

 

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