【素走疫情】 

　　

　　在本欄自二月中開始，為文章「加餸」提供十四道素菜概念，至五月底剛好完成了！目前疫情變本加厲，堂食也禁了，大家更要動手自己做，讓自己及家人食得健康！為了鼓勵大家保持警覺性，我繼續在本欄提倡健康素食食譜！我選擇的食材及造法是以「不麻煩、不複雜、不難買」為原則，以「易買、易做、好味」為核心，門檻是要為肉食者提供「轉會」選擇空間。讓我們一起素走疫境！素造環保！素修慈悲！素造優雅！ 

 

今期素食譜資料如下：

名稱：「歡喜心」

個性：每天都帶著「歡喜心」生活，對人對事都充滿歡喜力量，看人看事都總能發掘到對方優點而大力讚賞欣賞的地方。

風采：簡單、鮮味、有營、易做、快捷、最適合現時新常態生活

材料：紅蕃茄、火箭菜、橄欖油、黑醋，碎黑糊椒

 

  

做法：紅蕃茄洗淨切片放在碟上，加橄欖油及黑醋，洒點碎黑糊椒，最後把洗乾淨的火箭菜放上。完成。（喜歡可以加上水牛芝士）

 

 

難度：1 分 （十分為滿分）

 

 

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