【素走疫情】 

 

　　在本欄自二月中開始，為文章「加餸」提供十四道素菜概念，至五月底剛好完成了！目前疫情變本加厲，鼓勵大家多點動手自己做，讓自己及家人食得健康！為了鼓勵大家保持警覺性，我繼續在本欄提倡健康素食食譜！我選擇的食材及造法是以「不麻煩、不複雜、不難買」為原則，以「易買、易做、好味」為重點，門檻是要為肉食者提供「轉會」選擇空間。讓我們一起素走疫境！素造環保！素修慈悲！素造優雅！ 

 

今期素食譜資料如下：

名稱：「智．仁．勇」

個性：每天的目標就是三達德：「智者不惑、仁者不憂、勇者不懼」的生活及工作。

風采：簡單、鮮味、有營、易做、快捷、最適合現時新常態生活

主材料：白木耳、黑木耳、豆腐乾

 

 

輔材料：芫茜、薑絲

 

 

調味：醬油、糖、麻油、生粉、水 ，調勻。

做法：放油及薑絲在鑊，豆腐乾略炒香，再加白木耳黑木耳，邊炒邊加點水。最後加芫茜再略炒，倒入調味醬汁，完成。

 

 

味道：有魅力有實力——爽脆、有營、美味！

難度：2 分 （十分為滿分）

 

 

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