2020-10-06
【魅力贏天下】魅力三大條件：身、語、意之「語」！今期食譜：「讚美心」
【素走疫情】
本欄自2020年輕2月中開始為文章「加餸」提供十四道素菜概念，至5月底本來已完成！為了鼓勵大家保持警覺性，我繼續在本欄提倡家常菜式健康素食煮意！選擇的食材及做法是以「容易買、容易做、好味道」為原則。讓我們一起素走疫境！素造環保！素修慈悲！素造優雅！
今期素食譜是屬於衍生創作。參考了網上的烹飪老師，我會陸續來個二元創作來向老師們表達感謝。今次的食譜來自Peace And Yummy 和平與美味頻道的示範，同樣是簡單、易做又好味！大家有興趣可以點進：
以下是我的「二元創作」，資料如下：
（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
名稱：「讚美心 」——三杯素腰花
（圖片由作者提供）
（影片由作者提供）
個性：存好心，說好話，做好事
風采：繽紛愉悅
內涵：素腰花（或杏鮑菇）、三色甜椒、九層塔、薑片、紅椒仔
（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
調味組合：素蠔油、沙茶醬、麻油、醬油、水、生粉
（圖片由作者提供）
做法：素腰花本是有調味的製成食品，在冰箱拿出來解凍就可。三色甜椒洗淨去籽切成小塊。薑切片，紅椒切粒。先放油在熱鍋內加熱，先把素腰花略為走油；撈起。之後放入幾片薑片及椒粒，略炒至薑片變金黃，椒的辣香氣跑出來，之後放三色甜椒略炒；再放素腰花；隨後把調味組合「素毫油、沙茶醬、麻油、醬油、 水、生粉」攬勻後倒入三色甜椒及素腰花，再略炒一下，至汁醬被吸到食材，最後放九層塔，再輕炒。完成上碟。
（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
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（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
味道：感謝天然食材的美味，食出充滿讚美的喜悅！
難度：3分（10分為滿分）
願境：口吐蓮花是常態
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