【素走疫情】 

 

　　本欄自2020年輕2月中開始為文章「加餸」提供十四道素菜概念，至5月底本來已完成！為了鼓勵大家保持警覺性，我繼續在本欄提倡家常菜式健康素食煮意！選擇的食材及做法是以「容易買、容易做、好味道」為原則。讓我們一起素走疫境！素造環保！素修慈悲！素造優雅！ 

 

（圖片由作者提供）

 

素食食譜資料如下：

名稱：「樂活抗疫」——黃金笑哈蝦 

風采：狼狼的模仿做隻素大蝦！

個性：支持保持生態平衡！

內涵：素大蝦、鹹蛋黃、牛油、伴碟雜菜粒

 

（圖片由作者提供）

（圖片由作者提供）

 

做法：

 

　　1.雜菜粒解凍、拖水、烘乾，放碟上備用。

　　2.素大蝦開邊。

　　3.鹹蛋黃壓碎成幼粒。

　　4.放牛油起鍋，倒入鹹蛋黃碎粒，在鍋上略炒，使之黏稠。之後倒入素大蝦在牛油。鹹蛋黃，在鍋上拌勻，令到鹹蛋黃牛油漿上大蝦，再稍為略炸一下，上碟。

 

（圖片由作者提供）

（圖片由作者提供）

（圖片由作者提供）

（圖片由作者提供）

（圖片由作者提供）

（圖片由作者提供）

（圖片由作者提供）

（圖片由作者提供）

 

味道： 鹹蛋黃的黃金色香味，加素大蝦的爽中帶軟的質感，讚！

難度： 3 分（10分為滿分）

願境：加油抗疫，共度時艱

 

 

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