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13/03/2020

《京城近觀》「疫」境自強 米粉店「0帳期」起死回生

  內地新冠肺炎的新增確診大幅回落,隨著星期二(10日)國家主席習近平親自赴武漢考察疫情防控、慰問地方群眾,武漢疫情結束可期,全面復工復產指日可待。

 

霸蠻米粉店部分門店已經復工,但是沒有顧客(黃燕明攝)

 

  復工是加快了,不過經濟在甚麼時候才能恢復?餐飲業、零售業、旅遊業等企業在疫情中受到很大影響,中小企業尤其在這次疫情中遭受重創。能夠撐多久?2月份,清華和北大聯合對中國995家中小企業的現金維持情況進行了調研,結果顯示,85.01%的企業現金流最多只可以維持3個月,29.58%的受訪企業因為此次疫情將導致今年營收下降50%的幅度,超過22%的企業已經計劃通過裁員降薪來渡過難關。

 

餐飲業打擊沉重 電商回帳期長雪上加霜

 

  「90後」創業者張天一直言,2月是他們最艱難的一個月,疫情對他們的影響非常大。5年前,北大法律系畢業的他在北京創辦了「霸蠻湖南米粉」,一家線下連鎖餐飲企業,至今已經有60多家線下直營餐飲門店。在張天一的規劃中,2020年是公司快速成長的一年。從2019年年末至春節前,霸蠻米粉密集開了十幾家新店,意料之外的疫情打擊使他措手不及。之前,霸蠻每新開一家店都會出現排隊景象,疫情來到後,沒有半個顧客,門店全都關掉,收入瞬間歸0。線下60家店、500多個員工全變成了包袱。加上此前的快速擴張,2月需要一口氣支出近2000萬元人民幣的成本費用。

 

  作為一家餐飲企業,霸蠻米粉之前一直有電商業務,在天貓等電商渠道銷售半成品速食米粉,但電商也有電商的難處,消費者付完錢以後,一定要確認收貨商家才能拿到錢,電商平台的回款周期通常在15天到45天不等,甚至更長。加上物流受疫情很大影響,確認收貨較平時拉長,商家收到回款時間也跟著延長。對於商家來說,現金短缺使經營困難加大,種種因素都是雪上加霜。

 

  在生死存亡間,品牌天貓店,半成品米粉銷量增長顯著。張天一醒悟到:消費者都宅在家裡,會傾向於在家囤些半成品速食米粉。「我們做了一個決定,所有門店從線下轉線上。」果斷轉戰線上電商,與帶貨網紅微婭合作,親自上線成為天貓客服小張。半成品速食米粉在天貓等各個渠道上的銷售增長了300%,直接斷貨,2月11日至28日,霸蠻在天貓一共發出約10萬個包裹。他多次感謝阿里和網商銀行的「0帳期」政策。

 

阿里推「0帳期」回款成為中小企救命草

 

  面對突發疫情,中小企業一邊著力復工復產,另一方面也極需獲得充裕的現金流的支持。天貓2月推出的「0帳期」回款政策正是提供給中小企的救命草,只要有顧客下單,商家發貨後,不用等顧客點擊收貨,當天交易就可以從帳戶中提款。這能夠最大解決了商家疫情期間的運營痛點:物流慢,回款帳期被拉長,現金流中斷。「0帳期」服務,商家發貨後可申請由網商銀行墊資貨款,方便擴大再生產。阿里是國內第一家平台推出這個服務的電商費。霸蠻米粉靠著「0帳期」自救成功。張天一很高興地稱:「疫情期間,天貓和網商銀行成為了唯一有寶貴現金流進來的渠道」。

 

  據了解,在淘寶推出無成本「0帳期」後,商家帳期平均縮短7.5天。目前已有650萬淘寶商家符合免費服務條件,網商銀行將在此期間為此墊付500-1000億的資金借貸規模。對於服務成效顯著,淘寶聯合網商銀行共同宣布,為商家所提供的「0帳期」免費回款服務將由3月底延長至6月底,預計總墊資的金額規模將會超過2000億,幫助中小商家對抗疫情。很多商家都表示,只要資金鏈不斷,就對生意回暖有信心。

 

  人們的恐慌在一段時間之後會有所緩和,盡量減少不必要的聚集這個習慣卻不會這麼快消失。疫情過後將「報復性消費」還是「報復性儲蓄」的取態出現兩極化。沒有疑問的是,「宅家經濟」、「無接觸經濟」在今年將尤其突出,網購是「無接觸經濟」的一種,疫情下人人隔離,一些消費行為通過網購、電商還是能夠完成,在一定程度上抵銷了人員隔離對零售消費的影響。包括霸蠻米粉店在內不少餐飲店開始復工,疫情終將過去,消費「新常態」又將如何塑造?

 

撰文:駐京記者黃燕明

#武漢肺炎#餐飲業#北京

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