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19/02/2020

全民抗疫網購熱爆 買餸三大貼士 外賣簽卡優惠

  香港確診個案至上周四(13日)已增至51宗,當中有個案並無出遊紀錄,有專家指疫症已在社區爆發。現時令人憂慮內地不少企業於上周一(10日)復工,人與人接觸增加引發下一波疫症爆發。已成為中國以外確診個案最多的香港,公務員上班延至今月23日,學校更延至3月中才復課,私人企業則實行員工在家工作。

 

  人人自危做足防疫功夫,出街必戴上口罩,不再出街食飯,行街睇戲,滅少人與人接觸,不用自我隔離也盡量足不出戶,人人「深閨」家中,要買要食網購成為救星,造就一股網購熱潮。多個本地購物平台如香港電視(01137)旗下的HKTVmall、Ztore、百佳及惠康超市等,其流量爆升,「擠湧」得即使是網上購物同樣要排隊付款。HKTVmall更要急聘物流人手,1月日均單量超過2.24萬張,按年及按月份別升了64.7%及19.8%,該公司股價更因此一度飆升23%。

 

  疫情期間,要解決三餐,上網買餸及叫外賣已成為不少港人的日常。教人煮餸平台Day Day Cook的創辦人朱嘉盈接受訪問,分享她的網上買餸三大心得,教你買得精明不浪費。從業界而言,網購熱潮有沒有令買餸平台大賺特賺?專攻家常便飯「餸包」的社企「好餸」負責人麥慧嫻一一拆解。最後,無炊一族只想叫外賣,外賣平台生意同樣大增,iMoney搜羅叫外賣信用卡優惠,在家一樣可以食住慳錢。

 

烹飪達人 網購食品 3大心得

 

  本地煮食平台日日煮(Day Day Cook)創辦人朱嘉盈(Norma),烹飪對她而言是興趣,也是一門生意。要煮得一手好菜,需要有適合的食材,她除了會親自到街市或超市揀選新鮮食材,亦不時從網上購物平台購買。

 

Norma 認為,即使是網購,格價仍相當重要。

 

內地網購發展成熟

 

  平台近年積極進軍內地,她需要長時間駐內地工作,網購買食材更變得不可缺少,「內地地方大,不是每一個小區都有超級市場,加上近年新零售冒起,不少超級市場都有進口食品購買,更有速遞送到門口,十分方便。」她是阿里巴巴(09988)旗下的超市「盒馬鮮生」,及內地連鎖超市永輝超市旗下的生鮮食品店「超級物種」的常客,無論是蔬菜,或是海鮮、肉類,她都會透過網上購買。

 

  香港現時亦有不少網上購買新鮮食材的平台,但 Norma回到香港,並不會像在內地一樣,天天網購買菜,原因並非因為香港的網購平台不及內地,而是她更珍惜與同樣喜歡烹飪的丈夫,一同行街買菜的時間。不過,大部分的調味料、糧油食物及日常用品等,她仍然會選擇透過網上購買,方便之餘,即使大量入貨也不用擔心需要自己拿回家。

 

  無論在香港內地都有豐富網購食品經驗的Norma有3大購物心得︰

 

  (一)留意運費及免費送貨最低消費額:各大平台的運費不一,若提供免費送貨服務,均設有最低銷費額,要留意有關細節,才能買得精明。另外還要留意,有平台或會因貨源來自不同廠商、供應商等,需要徵收額外費用,下單之前應細看條款。

 

  (二)格價:Norma笑言,格價感覺有點「師奶」,但其中一個網購的方便之處,就是可以一覽各大平台的產品及價格。坊間亦有不少誤解認為網購食品的價格會比到超市購買的貴,她認為,這並非定律。購上平台的貨品與門市相若,不時留意不同平台的推廣優惠,說不定網購同樣產品比親身到超市購買更便宜。網上平台亦提供購買原箱貨品的優惠,價錢變相更加相宜。

 

  (三)預先計劃菜式:網上產品包羅萬有,不乏多款新鮮食材,標榜農場直送、即日送達等,就是為了確保食材的新鮮。若希望享有免費送貨,同樣受制於最低消費額,Norma建議,可以預先計劃一周的菜式後才買所需的食材,避免買過多食材,減少浪費。「例如一根白蘿蔔,可以炆牛腩、炒絲,又可以打邊爐,預先計劃好就可以物盡其用。」

 

罐頭為儲糧首選

 

  近日新冠肺炎疫情肆虐,不少人留在家中減少外出,網購需求大增,或對各大平台的送貨服務造成壓力,運輸可能較為需時。如果要親自落街買食物,又想一次過多買些,或者儲一儲糧,應該如何選擇?Norma認為,香港居住環境有限,要儲存大量食材實在有難度,而且現時未必需要囤貨,但仍希望買落一些不易變壞,可長時間保存的食物,罐頭仍然是不二之選。她首選盒裝粟米,可以煮湯又可以煮不同菜式。

 

  再者就是意粉,只要加入不同醬料,就可以製作成不同口味的主食,而醬料亦可以另外製作不同菜式。她又指,因為先生喜歡吃肉,所以亦會選購牛扒和雞脾等,雪藏肉類的保存時間相對較長,例如雞脾醃製後,可以保存2至3日,一次過買數天的餸菜,便可以減少外出次數。 

 

儲糧三大心水建議:

 

 1. 罐頭

 2. 意粉

 3. 雪藏肉類

 

網購食品留意三大重點:

 

 1.留意運費及免費送貨最低消費額

 2.瀏覽不同平台格價 

 3.預早計劃菜式,減少浪費食物

 

自家製餸菜包 銷量按月急升

 

  網購新鮮食材煮住家飯,十分方便,但若家庭只有兩口子,所需的食材分量不多,過多的食材反而容易造成浪費。就此,日日煮去年亦推出了自家製餸菜包,將食材預先處理好,各款調味亦已調校好,客人只要煮熟、蒸熟就可以上碟,省卻不少準備功夫,Norma表示,希望客人只需要花半小時左右就能輕鬆完成兩餸一湯。為了提高餸菜的成功率,特意在包裝上加入QR Code,只要用電話掃描一下就可以打開該菜式的烹飪教學片。

 

日日煮為煮食平台,不時分享多款食譜。

 

因疫情推線上烹飪班

 

  餸菜包在網上平台開售,根據網站資料,現時有9款菜式選擇,提供送貨上門服務,亦有在部分一田超市售賣。近日因肺炎疫情,餸菜包的銷量按月有雙位數增長,Norma希望未來能增加更多線下的銷售點,目標今年可達約100個。

 

日日煮與一田合作推出的餸菜包,在部分一田分店有售。

 

  日日煮經常舉辦烹飪班,惟新冠肺炎的疫情仍然持續,不少烹飪班經已取消。Norma表示,未來打算開設線上烹飪班,預先將所需食材送到參加者的家中,再透過Facebook直播等方式開班。參加者可以足不出戶上堂學新菜式,還可以即時與導師互動。

 

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備註︰

報價延遲最少15分鐘,資料更新時間為 14/04/2021 16:50

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