05/01/2018

【期間限定!】滿滿的骨膠原湯底!米芝蓮Tsuta蔦推鴨肉拉麵

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Text: Jessica Chu Photo: Daren

  在香港食日式拉麵,通常都是配叉燒,新一年不如轉轉口味,等筆者帶大家去米芝蓮星級拉麵店Tsuta蔦,試試兩款新推出的期間限定鴨肉拉麵吧!

 

 

  鴨肉拉麵有湯麵和乾麵兩款,用低溫慢煮的方法烹調鴨胸,即叫即切,所以鴨胸肉好嫩滑。

 

 

  鴨肉湯麵的湯底就用上大量全鮮鴨骨架與鴨腳熬煮5小時,乳白色的湯底好濃好香,充滿骨膠原,姊妹們記得飲多兩啖!

 

鴨拉麵(湯)$98起

 

  至於鴨肉乾麵的醬汁有獨門鴨油和醬油,配上腰果碎粒、鮮洋蔥粒、沙律菜平衡口感。食之前先將麵條混合醬汁及配料,先試鴨油的甘香,然而再將麵條沾上海鹽鮮雞湯一齊食,一碗麵有乾濕兩種層次,好滿足!

 

鴨拉麵(乾)$98起

 

拉麵「蔦」

鴨肉麵供應日期:即日至3月底

地址: 

九龍尖沙咀海港城港威商場地舖 G111號

銅鑼灣登龍街 18 號 V Point 地下 2 號舖

營業時間:11am至11pm

 

 

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