15/04/2020
EatClean廚房系列：選購冷麵汁要注意的4件事！
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（圖片由作者提供）
3. 日式食品多有加工粟米糖漿（或高果糖玉米糖漿）
粟米糖漿或高果糖漿High fructose corn syrup頗常添加於日本食品中，如使用樽裝冷麵汁，大部分都含此成分，較難避免。
（圖片由作者提供）
4. 可能會有味精MSG
其實鰹魚冷麵汁含木魚或柴魚成分，味道已經很濃郁，不必要再添加味精。想避開味精的，購買時候小心細看成分表，確保醬汁不含味精，避開成分表有增味劑、E621（即MSG味精）、Flavor Enhancer等字眼。
（圖片由作者提供）
欣欣EatClean之選
早前往鰂魚涌AEON逛一逛，找到以下兩款較clean的冷麵汁。相比大部分冷麵汁，以下一款的添加劑含量較少，無味精，不過仍然含有高果糖玉米糖漿，亦是即用冷麵汁（非濃縮）。
（圖片由作者提供）
以下一款EatClean冷麵汁則是全天然無化學添加劑，主要食材是飛魚（並非鰹魚），用砂糖而非加工高果糖玉米糖漿，亦是濃縮裝；不過並非經常有貨，如果見到不妨買一樽試試。
（圖片由作者提供）
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