22/08/2016

名店的大白象工程

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    Ivan Lau

    劉君孟(Ivan Lau),本地資深傳媒人兼形象造型師。被喻為本地新派人氣時裝專欄作家,文筆一針見血,愛以時裝業界之二三事來諷刺時弊。文章散見Yahoo、Roadshow、《Cosmopolitan》、《經濟日報》、《嘉人Marie Claire》和《ELLE》等等。

    More Than Fashion

    逢周一更新

  做生意是一門高深學問,凡夫俗子,當然不可能具備或明解生意人的營商思維。最近就有好幾個有趣例子,引證了生意人的非凡視野。著名時裝店JOYCE的中環店進行擴張翻新,Harvey Nichols中環置地店亦進行大翻新工程,Versace以接近300萬港元月租在中環上海商業銀行大廈地舖開設萬呎旗艦店,Prada的廣東道旗艦店亦進行了擴建及翻新,市況好不熱鬧。且慢,還有Nike和Under Armour,先後以230萬及70萬月租在尖沙咀和灣仔開設旗艦店,今年4月在中環開張的adidas萬呎巨店,亦成為市場焦點。

JOYCE中環旗艦店剛完成擴建翻新,新裝修的確是美輪美奐,但這些大白象工程,真的可以發揮作用,提升銷售額嗎?

  Nike、adidas和Under Armour在逆市大灑金錢擴充業務,不值得驚訝,因為運動服市場前景,加上他們產品在市場的人氣,擴充是理所當然。但名牌時裝店在逆市擴充,就頗令人費解。眾所周知,奢侈品是本地零售市場重災區,早前JOYCE才公佈全年業績,勁蝕7800萬。而廸生創建旗下的Harvey Nichols亦不見得有盈喜,Prada更純利大跌,股價受壓,遭多間大行唱淡。唯獨Versace受惠匯價錄得雙位數盈利增長。JOYCE這邊廂強調為減輕成本而凍結人手,但那邊廂則計劃陸續翻新其他店舖,期望藉以吸引顧客。我不懂,如果翻新店舖就可以扭轉業績這麼簡單,還需要營運總監、市場發展總監和策略總監這些專才來幹嗎?再者,生意差就要翻新店舖,那豈不是每兩三年便要重新裝修,下年持續虧蝕,又再裝修?要知道現在裝修物料成本和人工費上漲,一間時裝店,過百萬裝修費是等閒。耗資在擴建和翻新的成本,真的物有所值?

做零售,產品款式和質素、零售價、優惠及策略宣傳都直接影響銷售,而前線員工,更是直接對顧客推銷,是重要資產。他們士氣亦會影響生意,Uniqlo便懂得利用這點,實施超級店長制,創造銷售動力。

  上市公司管理層,每每在周年股東大會上,提出一些發展大計和藍圖,來美化環境,以增加投資者信心。尤其業績見紅時候,更會裝兇作勢,舞刀弄劍,一盤又一盤擴建翻新大計,包裝精美,目不暇給。投資者思想簡單亦沒耐性,喜歡看門面功夫,擴建翻新,乾淨俐落,什麼長遠目標,看不見,摸不到,誰跟你磋跎歲月。早前,有名店前線員工因工作壓力及感情問題,在雙重打擊下跳樓自殺,事件引起社會關注,亦曝露出名店為達到營業額目標而對員工的苛刻,嚴重打擊員工士氣。公司一方面精簡人手,控制成本,荷包滴水不漏,但轉過頭,千萬豪裝,金碧輝煌。但一屋口黑面黑,充滿怨氣售貨員,作為消費者,你會光顧嗎?市道不景,賺每一蚊都是血汗錢,有閒錢拿來搞大白象工程,倒不如踏踏實實整頓業務,又或者,學習怎樣善待員工先啦。

 

 

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