19/06/2019

名古屋必吃:逛街逛累了,就在這間70年老字號一嚐味噌豬扒─矢場とん

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    夏月

    春有百花秋有月, 夏有涼風冬有雪; 若無閒事掛心頭, 便是人間好時節。東有日韓西有印, 南有泰越北有俄; 若無機票在手上, 便是寫稿好時節。

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主⻆是豬扒還是味噌醬

 

  「矢場とん」採用南九州的國產豬,另外亦採用鹿兒島產的黑豚,每星期有14頭黑豚供矢場町本店、名古屋站名鐵店、榮LACHIC店、中部國際機場店和東京銀座店限量發售。味噌醬屬赤味噌,主要以黃豆為材料,用一年半時間發酵,廚師更每天跟著秘方調製創業時的原味道。

 

Menu有中文版本,亦有圖片參考。

特大吉列豬扒定食(わらじとんかつ定食,1,728円,約HK$121),超大塊的豬扒,一半配味噌醬,一半配照燒醬。味噌醬甜中偏鹹,夾著脆脆的豬扒用來下飯便剛剛好。

味噌吉列豬柳定食(ひれとんかつ定食,1,728円,約HK$121),豬柳較少脂肪,即使較厚身,啖啖肉也不覺肥膩。

 

 

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