15/10/2021

物超所值的米芝蓮假日午餐!吃盡經典鴨肝「珍寶珠」、黑魚子海膽杯、法國藍龍蝦,兼無限飲香檳

  • 加入最愛專欄
  • 收藏文章
  • Saii Lee

    Saii Lee

    用相機拍下美食的姿態,用文字記錄食物的味道,兩者合二為一,和大家分享一段接一段的味覺之旅。

    逢星期四或星期五更新

    「世」界味覺之旅

  剛剛過去的周末,來到中環置地文華東方酒店米芝蓮二星餐廳 Amber 品嘗周末午餐 Amber Unlimited Experience 餐單,雖然到訪當日天氣不太穩定,但亦無減我們興致,原因是已經一段時間沒有品嘗餐廳行政主廚 Richard Ekkebus 炮製的美食,於是便成就了一頓「打風都打唔甩的周末午餐」。

 

 

  Amber Unlimited Experience餐單定價每位 $1388 另加10%服務費,可以從餐單上挑選4道菜享用之餘,同時亦享有兩小時無限添飲香檳,紅、白酒和一般無酒精飲品的服務,以米芝蓮二星餐廳來說,這個定價絕對物有所值。

 

 

  安坐好後,侍應先為我們的酒杯注入香檳 NV Bruno et Christiane Olivier, Blanc de Noirs Champagne, France,用氣泡為午餐揭開序幕,一切來得太愉悅。

 

 

  未正式開始餐單之前,先來了兩款餐前小吃,Foie gras lollipop 向來是餐廳名物,香滑的鴨肝醬用紅莓糖皮包著,酸酸甜甜的味道正好平衡鴨肝的膩滯,一口一顆,簡單討喜。另一款餐前小吃是 Chilled mussel soup,青口自身的鮮甜味道完全融合到湯液裡面,實在沒有不喜歡的理由。

 

 

  期待餐單開始之際,侍應為我們預備了一款葡萄酒 2019 Cloudy Bay, Chardonnay Marlborough, New Zealand,用來配對之後兩道前菜。亦趁機試一下枱上的酸種麵包,跟 MANNI 的 Per Mio Figlio 橄欖油搭配非常。

 

 

下頁睇經典黑魚子海膽杯、烤藍龍蝦!

 

 《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

【限時優惠】申請etnet強化版MQ手機串流報價服務,加送$50禮券! ► 立即行動

我要回應

You May Also Like

放大顯示
ArtInvest

Let's Chill!

  • 生活
  • DIVA
  • 健康好人生