28/10/2019

醉人美景下體驗「熱情西班牙」:呷一口水果酒,豪歎龍蝦海鮮飯

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  • Tiffy Lau

    Tiffy Lau

    無定向的女生,個子小小,膽子大大。熱愛Solo Travel,只要即興就出走,努力踏遍世界各地,留下小腳印,曾任旅遊書出版社自由撰稿人。至於留在家的時間,則花在探索香港美食及特色Staycation熱點上。

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    品味•風花雪月

Pan Fried Crab Cake with Passion Fruit Mayonnaise

 

  香煎蟹餅口感較為軟身,每一口都可嚐到滿滿的蟹肉及洋蔥,配上熱情果蛋黃醬更能帶出鮮味。

 

Grilled Iberico Pork Rack with Chorizo Cannellini Bean and Bell Pepper

 

  黑毛豬鞍一般只會煮至七八成熟,完美的封煎技巧更成功保持肉質的鮮嫩度。豬肉非常柔嫩,沾上燒汁進食更能帶出肉香。

 

Roasted Lobster Tail with Seafood Paella

 

  鮮味十足的龍蝦加上芝士香烤,再配上大蜆、青口及魷魚圈,材料相當豐富。口感彈牙的飯粒吸收了醬汁及多種海鮮的精華,絕對讓人齒頰留香。

 

 

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