03/12/2021

全球香檳供應短缺大幅漲價?澳洲氣泡酒性價比高,最佳替身!

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    梁淑意

    梁淑意Rebecca,持有英國 WSET Diploma 葡萄酒及烈酒文憑,現為WSET的國際認可導師(Certified Educator),為美酒愛好者和業內人士提供專業品酒課程;她擁有自己的品酒網誌《Wine is Beautiful醉美麗》,並在多家報章雜誌撰寫品酒專欄,同時亦是網上品酒節目及三藩市中文電台節目主持人。

    為了把興趣變成實際經驗和知識,Rebecca數年來到過多個國家考察酒莊,足跡遍及無數酒區,更出任國際權威葡萄酒賽評審。

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    酒意人生

  踏入12月,香港正值聖誕佳節寒冷冬季之時,好酒之人都會好好準備心愛美酒,例如是節慶常客香檳(Champagne)氣泡酒。在南半球例如是澳洲的季節剛好相反,聖誕新年正是當地最炎熱的時間,人們一樣會狂歡慶祝,一樣愛以享用清爽醇口的香檳贈興,可是由於全球香檳供應短缺,部分袋鼠國商店只好限制顧客買酒數量,每人最多可以購入個別特受歡迎的著名香檳品牌數量一打,以確保有較多人飲用到上乘香檳酒。

 

  香檳聯合釀造業協會(Comité Interprofessionnel du vin de Champagne,簡稱CIVC)都會訂定每年的香檳產量,而去年因為考慮到全球疫情影響,協會把最高年產量數字從2019年的每公頃一萬公斤葡萄調整到八千公斤(相等於約2.3億樽)。然後到了今個2021年,葡萄生長期間遇上多次結霜問題,導致全年產量減少三至四成,意味著去年到今年的香檳產量明顯大幅降低,未來數年能流出並供應市面的香檳酒銳減,加上疫情嚴重影響航運,整體香檳價錢自然被推高。

 

  酒業中人認為是次全球香檳供應短缺完全是協會的失誤,他們未有計算到香檳銷售量在疫情爆發後竟會迅速反彈之餘,又始料不及到因天氣反覆,令往後的2020年香檳產量意料之外地低。本來充裕的香檳供應,就因為評估錯誤而造成相反效果,最終出現因香檳酒供應量不足,出現搶貨和價錢飆高狀況。

 

  對於一些香檳的死忠粉來說,高價也許代表珍貴,但普羅大眾或會另尋美酒。有酒業人士認為,香檳減少產量以保住產品價錢的伎倆,在過去太平盛世似乎有用,於現在這個充滿變數的世界裡,卻未必可以打響如意算盤。澳洲本土其實也有生產大量優質且性價比高的氣泡酒,當地的酒廠生產商認為這正是機會所在:只要多加推廣,讓澳洲酒客理解本地氣泡酒的質素,配合近水樓台的運輸地利,讓顧客多接觸飲用後,香檳市場在澳洲市場佔有率被本地酒蠶食的機會,將有望增加。澳洲維多利亞省及塔斯曼尼亞擁有清涼氣候,適合種植香檳品種例如黑皮諾(Pinot Noir)及霞多麗(Chardonnay),酒廠擅於利用之釀作優雅玲瓏的氣泡酒。這些氣泡酒以香檳製法釀造,價錢比進口香檳低。

 

  然而,有一批持相反意見的人士始終覺得,香檳地位超然,無從代替,追求高尚生活品味的澳洲人即使難以享受奢華假期,卻會堅持飲用高質的貴價香檳。

 

  我認為,香檳是好,也一直是我最喜歡得酒款,不過假如價錢被推高得太過分,我們也總得轉購其他同類型產品。我的底線是比正常價格超過三成。你呢?

 

今個聖誕,澳洲多個著名香檳品牌供應將會短缺,大幅漲價勢在必行,個別商店更限制每人購買量。(圖片由作者提供)

 

 

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