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14/04/2016

抗癌、抗氧化、防奇難雜症...哪種菇菇是最好?

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  上星期我在本欄寫及關於菇菇為最強防止乳癌食物,建議每天半粒菇,即每月15粒菇菇,可大大降低乳癌發病率64%!加杯綠茶更加可以降低乳癌率達九成!

 

  接下來數天,我的Facebook就收到無數讀者留言,想知有沒有特別一種菇是最好的。

 

  見到那麼多留言,所以寫此續集。

 

防乳癌菇:冬菇 Shiitake

 

 

  上星期文章也說過,西方乳癌研究通常用白蘑菇,而東方研究通常用冬菇,兩者的結果也差不多。但如果我去逐個研究看,亦數一數究竟有多少個實驗是用冬菇去研究的話,我的觀察是,用冬菇的研究多很多!所以有得揀的話,選擇冬菇,乾或新鮮菇都可!

 

最高抗氧化菇:牛肝菌 Porcini

 

 

  如果你強迫我,在眾多菇菌中挑選一款最健康的菇,我會選擇牛肝菌。這是因為,曾經有一份研究曾經比較6款常吃的菇,抗氧化含量最高的,就是牛肝菌!猜一猜誰差少少要屈就亞軍?竟然是白蘑菇!所以,不一定貴就是最好的。找不到牛肝菌,亦可以常吃價廉的白蘑菇。

 

最強防癌菇:舞茸 Maitake

 

 

  舞茸菇補充劑液能屹立不倒20多年,是有其原因的。眾多防癌研究報告之中,功效最標清的就是舞茸菇。有研究曾指出,只是每日半杯舞茸菇,不單能把癌細胞防止擴散,更能令其自動消滅。可惜大部份研究都是試管研究,不能直接套用於已患有癌症的病人身上。所以最好的防癌方法,並非進食舞茸菇補充劑,而是利用新鮮舞茸菇為超級食物,儘量多吃。

 

防奇難雜症菇:本菇 Shimeji

 

 

  這個外型頗Q的菇,是日本人首先培植。日本國立癌症研究中心對本菇進行了多個研究,證實本菇不單防癌,亦能增強免疫能力,更可以幫助哮喘症及其他敏感症狀。因為是培植的,所以本菇一年四季都可以在超市找到,絕對可以常吃!

 

  欣欣新口號:A mushroom a day keeps the doctor away。

 

 

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