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23/08/2022

立秋後仍然悶熱、不見涼感?涼浸浸開胃食譜︰紅蘿蔔絲涼拌牛蒡絲

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  長江流域四川、重慶、湖北、湖南、安徽、江西、貴州、江蘇、陝西等9省市受旱,可能會影響今年的秋收,農作物的供應。歐洲包括英國、德國、西班牙和義大利等國,也遇上了500年來的大旱,多瑙河畔(Danube River)驚見沉在海底多時二戰時期德國的船骸,同樣地衝擊了農田和畜牧業,甚至漁獲。

 

  中午的太陽仍是那麼的燙熱,沒有冷氣的廚房如同蒸爐。八月的第四周,立秋過後,中秋節將來,依舊不見秋涼感。「今天還是叫外帶嗎?」下班回家,堅持吃健康家常菜的媽媽,突然這麼的說。「今天真的太熱了,不想煮飯了。」明白的,這麼熱的廚房,就算多愛做菜的,也想休息一下吧。

 

  午後雷陣雨過後,下班的時候,走在路上,四周稍稍降溫。可是呢,最近雨量變少了。「這兩三年,都沒有放過颱風假了。」氣候變遷下,颱風總遲遲不進來台灣(香港都來了好幾個颱風了),導致基隆、宜蘭部分地區出現供水吃緊的狀況。假如再這樣下去,又要陷入水荒的危機嗎?進一步影響了稻米和農作物的收成嗎?(據說本周二、三,颱風「馬鞍」將會生成,有望接近並帶來雨水)。

 

  誰會喜歡邊喝熱湯,邊流汗的呢?過熱的天氣,令人感到不舒服,連帶對熱騰騰的食物,都失了興趣。加上,火燙的環境,教人納悶不安,心情變糟,影響了食慾。這個時候,涼浸浸(涼快、低溫的意思)的… 一盤小菜冷盤、一口涼拌菜、一杯夏日特飲… 直入脾胃,確是消暑透心涼呀~

 

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