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25/10/2022

十月份鬼怪特別活躍,南瓜份外香甜!萬聖節素食譜:薑汁南瓜淮山濃湯

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  十月第三個星期起,餐廳門前放著,鬼馬造型的南瓜;百貨商場早已布置了,特色的鬼怪裝置;主題樂圍為了迎接久違的人潮,各式「嘩鬼」賣力地演出。大概是,疫情爆發以來,大家悶太久了,在各種措施陸續放鬆下,街上的路人比往年多,可以說,是疫情爆發以來,最有活力的萬聖節。

 

  不只是,十月份的南瓜也份外的香甜。可惜,因為颱風接二連三來襲,這一陣子,雨下個不停,不少地區大淹水,影響了農作物包括南瓜的收成,明明是季節的十月,卻不太能看得見南瓜的蹤影,貨架上沒了堆滿大小南瓜的盛況。

 

  隨著農業技術的發達,交通的便利,即便不在十月,也常常找得到南瓜。慢慢地,南瓜,如同青花菜和紅蘿蔔等,變成了四季家常蔬果。即便如此,可能是心理影響?可能是根深柢固的思想?總以為,十月份過後的南瓜,特別的甜美,很適合用來煮湯和做各式的甜點。

 

  早上醒來,天氣涼涼的。在氣溫徘徊十八度的日子裏,突然想起了薑和南瓜,這兩個好搭檔。把薑磨成泥,預先將南瓜攪碎,把它們全都放進水裏煮。咕嚕咕嚕,看見南瓜和薑在沸水中,翻滾跳躍,心裏有種莫名的興奮,期待著一碗熱騰騰和暖笠笠(廣東話,熱呼呼的意思)的南瓜湯,好來迎接今年這微涼舒爽的萬聖節。

 

下頁即睇「薑汁南瓜淮山濃湯」點整

 

 

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