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25/07/2018

【勇敢追夢去!】「相信自己 」女廚神歐洲闖出一片天

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  若天底下有一些訊息需要適時地找人發放,老天爺總會有合切安排;像蝴蝶跟嬌豔小花玩耍後,於飛走時必順道把花粉傳播開去一樣,這就是渾然天成。原來自己偶爾也充當蝴蝶這角色,把些動人故事散播開來。一天來到台北朋友家作客,忽爾看到一電視特輯。熒光幕中出現的是一所豪華食府的寬敞廚房,位位忙碌非常的西廚正準備晚宴,人人凝神貫注地盡施魔法般誓要弄出絕頂佳餚。打從熒幕傳來的款款美食,光用看的已叫人垂涎三尺。

 

 

  在眾多老外大廚中,遂看到一位神情肅穆的女士在監督著,她便是該期的專訪對象:一家高級法國餐廳之老闆兼行政總廚。她在退休之年決意把積蓄投放到台南開一所五星食府,嘩!這驟眼看比任何街坊更務實平凡的台灣人,原是一位畢生追夢的廚神達人。她邊在廚房中鑽來鑽去指揮,邊細意道盡其辛酸事:「自幼家教甚嚴,父親對我熱愛烹飪這事從不認同,可我就是獨愛下廚,雖然家人有他們的理想想法,可我清楚我的夢想更遠。」

 

  聽著大廚細訴往事,已可覺察到她走來的路殊不容易。「十八年華,怕留在家中要被迫嫁人,我便奔赴法國學廚,一圓多年夙願。當然人生路不熟、語言障礙、被歧視等苦況可想而知,但只要有機會進步廚藝,任何難關絕不成問題。我幾近每天十四小時磨在廚房做與學,即使休假也跑回去獨自鑽研,或許就是夢想點燃的蠻勁別具威力,這亦教曉我但凡堅持做自己熱愛的事,是終會有成果的。」

 

  把青春年華待在異鄉廚房,一學便是二十個年頭,那年她重回台灣開首家餐館時,老爸仍不表支持,這令她倍感難過。但路是自己選擇的,她貫徹一己的「我行我素」,辦了餐館數年後她毅然將一切結束,再走訪其他歐洲國家深造廚技。「到了瓶頸,我更要持續學習,要找到突破的點子。」於是她又興沖沖再向廚藝夢出發。到了現登陸之年,好應退下來閒適度日,但她想想還是把所有積蓄拿來經營食府,因她總覺得:退休旅行也絕比不上每天鑽廚房開心,世上最幸福的莫過於每天做自己喜歡的事吧!

 

  看畢她的分享,心頭無限悸動,一個不斷追夢達人的奮鬥實錄,至今仍單身的她言談間無不滲著滿滿的幸福。猶記得她曾雙目濕潤地訴說:「無論在任何情況下,都要相信自己。縱然不知以後的路會如何、前面困難有多少,現在只要做就對了,只管勇往直前,前進就對了。」聽後滿心熱血滾動,是的,天多高鬥志便可多高。慶幸自己無意中看到此廚神的勵志專訪,心頭不住回響:因希望而....前進、因前進而...有希望!

 

 

 

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