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02/11/2017

食完紅菜頭便便變紅色?

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近年榮升超級食物、榜上有名的,紅菜頭都應該是數一數二了。無論是新鮮紅菜頭、已煮熟的、還是紅菜頭汁,各大超市都有越來越多產品。過去幾個月,都有讀者開始悄悄地問我,為何吃了紅菜頭後,便便會變紅色。正常嗎?

 

 

紅菜頭中的天然紅色素留於尿液及糞便,醫學上術語稱之為beeturia紅尿,大概1015%人會有出現這樣的情況。

 

 

紅菜頭天然紅色素

 

  自己煮過紅菜頭也知道,只是切一切個紅菜頭,都可以令手指甲留有顏色。當然這是正常的。紅菜頭的紅色素──甜菜紅碱,都是強力抗氧化劑,有抗氧化、消炎、解毒等特性。

 

3個情況 食完紅菜頭便便會變紅

 

第一:高草酸

 

  天然紅色素通常會在胃部及大腸內分解。但是如果體內草酸含量高,身體就不能分解紅色素甜菜紅碱,大腸又不能夠吸收,就會隨著便便排出。所以,如果食紅菜頭期間同時進食以下高草酸食物,便便可能會變紅色。

 

  ● 菠菜

  ● 紅菜頭葉

  ● 杏仁

  ● 腰果

  ● 花生

  ● 黑朱古力

 

  注意:患腎石的高風險人士要注意少吃以上高草酸食物。

 

第二:貧血

 

  長期貧血患者吃完紅菜頭,大小便也可能出現紅色。一份研究指出, 高達80%貧血者曾匯報過這個情況;但有進食鐵片補充劑的貧血人士,情況只有45%。如果你經常有這個情況,很有可能有貧血情況,要與醫生跟進。

 

 

第三:胃酸倒流藥物

 

  一般情況,胃酸的酸性就已經可以分解甜菜紅碱。因胃酸倒流情況而進食藥物人士,藥物改變胃裡的酸鹼度,所以有可能分解不到紅色素。

 

  大小便突然帶有紅色的確令人緊張。遇上這個情況,立即跟醫生找出原因可以讓你安心。

 

 

 《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

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