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17/02/2021

【特別飲食法】2021最佳飲食法排名出爐!第一名蟬聯榜首4年!人氣生酮飲食排第幾?

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Text: Yoko Cheung

  各種飲食法各有其追捧者,其中提倡高脂肪低碳水化合物的生酮飲食近年尤其流行,與減肥常見的餐單相反,生酮飲食提倡吃肉減肥,透過增加脂肪攝取、減少碳水化合物,逼使身體燃燒酮體達致燒脂效果。《美國新聞與世界報導》的一眾專家認同生酮飲食能在短期內展現減重效果,將它評為最快減重飲食法的第4名,然而他們普遍擔心以高脂肪食物為主要飲食的習慣,長遠而言不利於健康,因此在整體最佳飲食法中,將生酮飲食列作尾三、即第37位;而即使改良後的生酮飲食法,稍為提升碳水化合物的攝取量,仍未能挽回專家的信心,同被列於排行榜末段的第35位。

 

(iStock)

 

  綠色飲食法中除了素食、純素外,崇尚天然的生機飲食法(Raw Food Diet)亦曾流行一時,英國王妃凱特、美國天后麥當娜都是支持者。生機飲食法強調多吃天然無加工的食物,如新鮮蔬果、堅果、種子等,雖稱作Raw food,但不完全只吃生的食物,食物可在不高於攝氏46度(華氏115度)的溫度下烹調;生機飲食者認為這能有效保存食物中的維他命、天然酵素等,以免營養素因加熱而受破壞。在39個飲食法中,《美國新聞與世界報導》的專家將生機飲食法列作第32名,認為大眾非常難在日常生活中實踐,而且生機飲食者難以從飲食中吸收到全面的營養;另外因食材未能完全煮熟,專家擔心會產生食物安全問題,因而給予較低分數。

 

  為了健康而重整飲食習慣,除了參考專家意見,了解各飲食法對健康的利弊外,更重要是考慮個人飲食習慣,各飲食法中的飲食重點是否適合自己的口味,而且是否容易在日常生活中落實,因為食物除了為我們提供營養,亦是一種生活中的享受,若單為健康而強逼自己進食不喜歡的食物,不但難以堅持下去,還會失去享用美食的樂趣,這不是浪費食物的一種表現嗎?即使選定一種飲食法,亦毋須強求一步到位,可以每餐逐少增加健康食物的分量、逐漸增加健康飲食的日數,同時慢慢減少食肉量或肉食日,讓身體慢慢適應並適時調節步伐,這樣更能成功達到健康飲食的目標!

 

整體最佳飲食法(Best Diets Overall)頭9名!

 

第1名:Mediterranean Diet(地中海飲食)

 

第2名:DASH Diet(得舒飲食)

 

第2名:Flexitarian Diet(彈性素食飲食)

 

第4名:Weight Watchers Diet(體重觀察者飲食)

 

第5名:Mayo Clinic Diet(梅奧診所飲食)

 

第5名:MIND Diet(麥得飲食)

 

第5名:TLC Diet(治療性生活型態飲食)

 

第5名:Volumetrics Diet(容積飲食)

 

第9名:Nordic Diet(北歐飲食)

 

第9名:Ornish Diet(歐尼許飲食)

 

第9名:Vegetarian Diet(素食飲食)

 

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