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17/02/2021

【消委會報告】測試12款氣炸鍋!邊兩款最「讚」?邊款釋出可致癌物超晒標?飛利浦樣本設計有甚麼缺失?

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Text: Ariel Chan

氣炸鍋烹調食物效果參差

 

  購買氣炸鍋最大的目的就是烹調美食,除了健康風險之外,它的烹調效果自然是選購的重要因素!消委會就根據樣本說明書或代理商提供的食譜,氣炸3款食材包括急凍幼薯條、雞膇及春卷,基本上各樣本的整體表現大致相若。

 

  不過,惟氣炸急凍幼薯條的效果就最參差,有6款樣本的表現不理想︰樣本「Tastec BYTT1898WHZ」、「Harrow HT-AF1200」和「德國寶 CKF-215」氣炸鍋在氣炸後的薯條,大部分未有煮熟;「伊瑪牌 Imarflex IHF-26E」則把薯條過度烹調。最後,有2款樣本「Media MF20B」和「TSK AF105」氣炸時熱力不均勻,導致部分薯條過熟,但同時又有部分未熟。消委會有一個小貼士給大家︰每次氣炸的食物勿超過氣炸鍋最高容量,亦不宜過度密集擺放,否則難以完全煮熟。

 

6款氣炸急凍幼薯條效果不理想的樣本

 

「Tastec BYTT1898WHZ」氣炸後的薯條,大部分未有炸熟,消委會評其表現只有2.5分。

(消委會截圖)

 

「Harrow HT-AF1200」亦一樣,難以把薯條完全弄熟,故在「氣炸急凍薯條」的表現只獲2分

(消委會截圖)

 

「德國寶 CKF-215」氣炸後的薯條,大部分都未有煮熟,消委會同樣評其表現為2分。

(網上圖片)

 

「伊瑪牌 Imarflex IHF-26E」氣炸出來的薯條過熟,消委會評其氣炸急凍薯條的表現2.5分

(網上圖片)

 

「Media MF20B」氣炸時熱力不夠均勻,炸出來的薯條只有一部分是熟透;它在氣炸急凍薯條的表現則獲評3.5分,是6款中得分最高的樣本。

(網上圖片)

 

「TSK AF105」氣炸時熱力同樣不夠平均,其氣炸急凍薯條」的表現獲評3分

(網上圖片)

 

半數氣炸鍋存在不同的安全隱患

 

  消委會亦有測試各樣本的安全程度,包括溫升、絕緣距離、接地措施等等。在過熱情況方面,測試發現「Harrow HT-AF1200」內部電線的溫升超過標準上限;「德國寶German PoolCKF-215」和「億世家ecHomeAF1400BK」的手柄則量得最高表面溫度升幅分別是65K和64K,稍高標準上限的60K,消委會提醒用戶長期接觸有機會增加燙傷的風險。

 

  在絕緣距離方面,消委會說要防止因為短路、跳火、漏電和過熱等危險,不同電極的帶電部分之間必須有一定的距離。測試中有3款樣本的部分內部帶電部分與用戶可接觸部件之間的絕緣距離不足,分別是「普樂氏Proluxury PAF052017」、「Harrow HT-AF1200」及「Midea MF20B」,三者較標準要求少約1至2.5毫米,有增加短路的風險。

 

  在接地裝置的環節中,消委會指根據標準,在電源意外被扯等情況時,接地電線必須比其他的電線遲拉緊,以防地線先鬆脫;樣本當中,只有「飛利浦Philips HD9743/11」的設計欠佳,其接地電線並非比其他電線最遲拉緊,在電源意外被拉扯及穩固裝置失效時,接地保護效能就會受到影響。 

 

「Harrow HT-AF1200」內部電線的溫升超過標準上限;同時絕緣距離不足,增加短路的風險。

(消委會截圖)

 

「德國寶German PoolCKF-215」手柄量得最高表面溫度升幅是65K,長期接觸有機會增加燙傷的風險。

(網上圖片)

 

「億世家ecHomeAF1400BK」的手柄量得最高表面溫度升幅是64K,稍高標準上限的60K,同樣有增加燙傷的風險。

(網上圖片)

 

「普樂氏Proluxury PAF052017」內部帶電部分與用戶可接觸部件之間的絕緣距離不足。

(消委會截圖)

 

「Midea MF20B」內部帶電部分與用戶可接觸部件之間的絕緣距離不足。

(網上圖片)

 

「飛利浦Philips HD9743/11」是唯一接地裝置欠佳的樣本。

(網上圖片)

 

下頁睇表現佳的氣炸鍋

 

 

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