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09/04/2021

【網上瘋傳】食完即食麵加可樂脹氣腹痛?專家拆解箇中原因!哪些食物飲品「天生唔夾」?

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Text: Yoko Cheung

  清爽甜甜的汽水,配上又辣又香的即食麵,是簡單又滋味的一餐!但意想不到的是,這普通到不能再普通的速食組合,竟然有人吃後腹痛兼暈倒送院?

 

  有內地媒體報道,日前一名姓王的25歲男子晚上在公司吃即食麵並配以可樂汽水享用,一小時後就現腹部脹氣、腹痛,甚至劇痛至幾乎暈倒而需送院治療。他被送院後馬上插上胃管,發現大量氣體夾雜可樂汽水和即食麵殘渣隨胃管排出,其後病情漸趨穩定,需留院休息。其主診醫生指,可樂汽水與即食麵的組合非常危險,更形容「(一起吃)簡直不要命!」他解釋指,因可樂汽水含碳酸,而即食麵的膠質成分屬鹼性,同時食可致胃部脹氣和腹痛,對身體或帶來很大影響!

 

 

(iStock)

 

(iStock)

 

  雖然醫生直指即食麵和可樂汽水一起吃是「不要命」,但相信不少人都疑惑,明明平日都是這樣吃的,為何又沒有事?為此編者找來家庭醫生林永和解謎!林醫生指,此飲食組合與患者腹痛入院未必有直接關係,他說:「會否(患者)本身腸胃承受不到這兩種食物?與食物衞生有關?吃得過急?」他續指汽水本身有氣,當吃得過急,胃部脹氣自然較厲害,但未必會有生命危險。他建議大家進食時配清水,並且細細咀嚼、慢慢吞嚥,有助消化。

 

  香港營養師學會(HKNS)認可營養師李杏榆(Annie)亦指,相信這只是個別事件:「會否患者本身消化力弱?吃得太快而致胃氣脹?一般情況下慢慢咀嚼,體內氣體會經打嗝或者放屁而排出體外。」不過從營養學角度而言,她不建議兩者同吃,尤其是消化力弱人士,可將即食麵先過冷河再吃,而碳酸飲品因容易引起胃氣脹,宜少喝。她亦提醒大家避免進食過快,否則消化系統或未能趕及分泌消化酵素;應定時進食,否則容易攝入過量或致過飽;亦不建議一次過吃大量肉,因為身體需同時分泌大量蛋白酶幫助消化,容易有胃部不適。

 

飯前飲湯好,定飯後飲湯好?

  至於有些人習慣邊吃飯邊喝水,或者飯後喝一大碗湯,以為可幫助消化系統吸收,Annie指實際上恰恰相反!這樣反會沖淡胃酸和消化酵素,削弱胃部消化能力,她建議應「水飯分隔」,飯前或飯後相隔30分鐘,才喝湯或者其他飲品。

 

  雖然上述的即食麵與可樂屬個別例子,但消化系統較弱人士還是要敬而遠之。除了這兩種食物,日常生活中都有一些食物組合「唔夾」,長期食用或致身體不適!

 

1.啤酒與花生:誘發痛風

 

  一口啤酒,再吃幾粒花生,簡直是爽!Annie指偶爾一兩次肝臟能承受得來,但若連續好幾天這樣吃,或者一次過大量吃,就會超出肝臟負荷,因啤酒與花生同是高普林食物,兩者一起吃易使尿酸過多,有機會誘發痛風。

 

  另外,啤酒或者其他酒精飲品,會使人愈喝愈渴,令身體脫水;而烘過或以鹽醃製過的花生則含較高鈉質,兩者加起來讓人更為口渴,建議吃後大量補充水份,將鈉質加快排出體外。

 

 

(iStock)

 

2.咖啡因與維他命C水果:減低維他命C吸收率

 

  選擇檸檬、橙、奇異果等水果,主要希望攝取其豐富維他命C,但若與茶或咖啡同吃,飲品所含的咖啡因會令維他命C的吸收率降低,因此兩種飲食不宜同吃。

 

3.柑橘類水果與牛奶:有機會導致腎結石

 

  對於一些胃弱、消化能力較差的人,就要避免將柑橘類水果與牛奶同吃,因為酸性加上鹼性的食物,有機會導致腎結石,建議兩者相隔半小時才吃。

 

 

家庭醫生林永和

 

香港營養師學會(HKNS)認可營養師李杏榆(Annie)

 

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