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11/10/2022

超級食物排行榜2022|牛油果跌出十大Superfood!新上位超級食物「浮萍」、「中東白芝麻」是甚麼?

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Text: Yan Law

  近年「超級食物」(Superfood)熱潮席捲全球,就算你沒有刻意追求健康飲食,都一定聽過「超級食物」詞語,甚至知道牛油果、羽衣甘藍、奇亞籽都是「超級食物」家族的一員!但所謂長江後浪推前浪,一代新「超級食物」勝舊「超級食物」,隨著更多富含營養、有益健康的「超級食物」被發現,幾乎每年都會有新的「超級食物」備受追捧!即睇2022年十大超級食物排行榜!

 

【十大超級食物排行榜2022】第10位:大麻籽(Hemp Seed)

 

  「大麻籽」(Hemp Seed)其實也是中藥用的火麻仁,從中醫角度,大麻籽味甘性平,有滋養潤腸、烏髮、明目保肝、滋養脾陰等功效。大麻籽本身含豐富蛋白質、不飽和脂肪酸、氨基酸、維他命、鈣、卵磷脂等,有助增強人體免疫力、保護心臟健康!

 

【十大超級食物排行榜2022】第9位:古代穀物(Ancient Grains)

 

  「古代穀物」即是指數百年來不曾經過種植改良的穀物品種,包括莧米(Amaranth)、卡姆麥(Kamut)、苔麩(Teff)、高粱(Sorghum)和藜麥;由於未經精緻加工,故能完整保留了胚乳、胚芽、麸皮,營養價值更高。

 

(圖源:unsplash)

 

【十大超級食物排行榜2022】第8位:十字花科蔬菜(Brassicaceae Family)

 

  十字花科蔬菜種類繁多,其中最常見的,包括近年大熱健康食品羽衣甘藍、營養價值堪稱是「蔬菜之王」西蘭花,以及椰菜花、椰菜、白菜、火箭菜、西洋菜等。十字花科蔬菜富含膳食纖維、維他命、β胡蘿蔔素、異硫氰酸酯等,有助於減少癌症及心血管疾病的發生!

 

【十大超級食物排行榜2022】第7位:發酵食物

 

  泡菜、發酵茶(Kombucha)味噌、天貝等發酵食品,之所以被推崇為「超級食物」,主因是它們含有益生菌,或有助增強免疫力、改善腸道健康。

 

【十大超級食物排行榜2022】第6位:蔓越梅(Cranberry)

 

  蔓越梅又稱小紅莓,含有豐富的A型原花青素,或有助抑制細菌附著於泌尿道,故認為具有泌尿道保健功效。蔓越莓亦富含鐵、鋅、兒茶素、單寧酸、花青素、維他命C等多種抗氧化物,適量攝取有助清除體內自由基,或有助改善血壓或心血管問題。

 

(圖源:unsplash)

 

下頁睇:超級食物排行榜2022(第5位至第1位)

 

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