港人注重健康，果汁排毒療程近期廣受追捧，不少療程更長達3至5日，甚至要求用家「日飲5、6支」。有營養師則提醒，果汁排毒每次不宜多於3日，平均每周1日即可，且切忌「齋飲不進食」，宜同時攝取足夠蛋白質，否則減肥恐變「減肌肉」，回復正常飲食即極速反彈。

營養師李德勝

　　狂飲果汁「排毒」，要小心用力過猛。公共營養師李德勝表示，飲果汁確有助簡便攝取維他命、纖維和礦物質等營養，亦能促進排便，「短時間內是有效的，惟一日內飲5、6支是誇張咗。」

易攝取蛋白質不足

　　他表示，若用家僅飲用果汁，易因攝取蛋白質不足，導致「燒肌肉快過燒脂」，即使體重下降，流失的只是皮下水份和肌肉，一旦回復正常飲食便會「極速反彈」，「有個案是有人連續60日只飲果汁，結果令肌肉大量流失只剩下皮下脂肪，且皮膚失去彈性，變得皺皮和乾燥。」

　　即使喝果汁並保留營養素，榨汁時亦要有技巧。李表示，一般家用榨汁機攪拌時轉速過快，容易造成加熱效果，令果汁內營養素如維他命C和D蒸發，宜採用慢磨手法榨汁才最有益。另飲用多種水果混合的果汁時，亦宜添加薑汁，以便令不同水果中的營養、維他命和能量融合得更好。

　　至於購買市售預製果汁，李稱除要注意是否由新鮮水果製作，亦要留神當中有無添加化學劑或防腐劑，且近年多次發現樽裝果汁含菌量超標，亦不宜大量飲用，「不飲用果汁時候，可吃整個水果取代早餐，因人體在剛起床時已開始自然排毒程序，如早上最易有便意，故在早上食用有助排便的水果，可促進排毒，但要注意『水果早餐』應配合雞蛋、豆腐等蛋白質豐富食物，免營養失衡。」

營養師建議，在飲用水中加入薄荷葉、檸檬等，亦有助令水質變得清甜，變相促使人飲更多水。（iStock）

每次持續應3日以內

　　李建議，在「排毒期」可吃雞蛋、香蕉、牛油果、番薯等食物補充蛋白質，且每次持續時間應在3日以內，或每周1日即可，並且不宜作劇烈運動，「當身體缺乏蛋白質，不但肌肉量會減少，胃酸亦會減少，抵抗力亦會下降，變相會更易病。」

　　人人都想擁有至Fit身型又健康，李認為，日常飲食中只要維持黃金七三比，即每餐吃7成「排除性」食物，排毒強的水果和蔬菜，和3成「抑壓性」食物，像蛋、肉、奶類等，已可保持身形纖瘦「不會肥」；另外亦留意水果蔬菜類以「生食」為佳，因天然酵素在加熱至攝氏70度以上便會消失，故水煮菜亦不如生食有營養。