一向喜歡到尖東九龍香格里拉的香宮飲茶嘆點心，貪其清雅舒適，食物水平又穩定。

　　相約好友們雅聚，門僮將大堂玻璃門一拉，眼利的我已見到小食亭處已由聖誕朱古力改為賀年糕點，當中的芋蝦與笑口棗更是我最愛。一口氣訂定10盒，因現在只接訂單沒有現貨。

　　Yannes嘆口氣道：「真羨慕你如笑口棗一樣，日日笑住大吃大喝，我就慘情，只能望梅輕嘆！」

　　我奇怪問：「發生甚麼事？」

　　Yannes答：「較早前經過聖誕與新年的狂歡後，可能食得過頭了，加上天氣轉涼，總是想來個火鍋或羊腩鍋來暖暖胃，結果，近日出現脘腹脹滿，時而疼痛，噯氣且氣味酸臭，同時胃口大減，最弊就是體重上升了6磅，我是否食滯了？」

　　我答：「當然是食滯了。就羊腩煲為例，一開始先要在鍋中放入大量食油，然後再爆薑蔥，接著就炸羊腩肉，最後再加芡汁燜煮，這烹調過程大大提高了菜的脂肪含量，而且羊腩煲大多會配枝竹同食，很多人以為枝竹是豆類製品，自然就較為健康，但它其實並非甚麼健康食物，當大家煲熱豆漿時，液體表面會凝結了一層油脂膜，將它撈起再經油炸就是我們吃的枝竹。所以羊腩煲油膩難化，容易導致胃氣不通，消化不良。至於火鍋加上節日喪食，就更難避免吃滯了。」

　　Yannes扁扁嘴：「你夠吃得多，何解會無事？」

　　我答：「吃，是個福份，同時都要視乎身體健康的條件。」

　　Yannes正經起來：「何解有人會出現消化不良？」

　　我答：「消化不良原因：

　　1. 脾胃虛弱： 脾胃發育不良、過度疲勞、年老體衰、大病或久病，都易造成脾胃虛弱。胃腸蠕動慢，消化能力差，食物滯留腸胃過久，都會出現脹滿、疲倦等消化不良症狀。或因受寒邪內侵，使脾失健運，胃失和降，中焦氣機不利，升降失常而發病。

　　2. 飲食不節： 暴飲暴食，狼吞虎嚥，飲食習慣差，三餐不定時、不定量，吃太多過冷、過熱的食物，吃太多油膩、辛辣或難消化的食物，嗜酒抽菸等不良習慣，也會導致消化不良。

　　3. 壓力： 精神緊張，情志抑鬱，易致肝氣鬱結，橫逆犯胃，脾胃受傷，受納和運化水谷功能障礙，導致胃腸功能紊亂。」

　　Yannes問：「若不處理會出現甚麼後果？」

　　我答：「中醫有《脾胃論》：『內傷脾胃，百病由生』和《馮氏錦囊》：『脾胃虛則百病生』之學說。胃主受納，脾主運化，共同完成食物的消化吸收及其精微的輸布，滋養全身，形成機體所需營養的主要來源和化生氣血的主要物質基礎，是生命的根本。故脾胃為人體的『後天之本』、『氣血生化之源』。因此，脾胃對人體的健康有着非常重要的作用。換句話說，脾胃虛弱會令機體消化和吸收營養不均，從而造成營養不良。」

　　Yannes奸笑：「那我便可乘機減了6磅肥膏。」

　　我沒好氣：「別以為營養不良便會瘦，脾胃虛弱而導致營養不良多見浮腫與虛胖，同時，脾主肌肉四肢，脾虛還會出現肌肉鬆弛與四肢無力啊！

　　再者，消化不良會加重胃的負擔，引起胃腸功能紊亂，胃潰瘍者易導致胃穿孔。高血壓、冠心病患者，會加速血液循環，促使血壓升高，甚至發生中風和心肌梗塞危及生命。」

　　Yannes驚起來：「那我是否要辟穀絕食？」

　　我答：「那又不必，只要在飲食上多加注意。

　　1. 少吃油炸食物：因為這類食物不容易消化，會加重消化道負擔，多吃會引起消化不良，還會使血脂增高，對健康不利。

　　2. 少吃醃製食物：這些食物中含有較多的鹽分及某些可致癌物，不宜多吃。

　　3. 少吃生冷食物刺激性食物：生冷和刺激性強的食物對消化道黏膜具有較強的刺激作用，容易引起腹瀉或消化道炎症。

　　4. 規律飲食：研究表明，有規律地進餐，定時定量，可形成條件反射，有助於消化腺的分泌，更利於消化。

　　5. 定時定量：要做到每餐食量適度，每日三餐定時，到了規定時間，不管肚子餓不餓，都應主動進食，避免過飢或過飽。

　　6. 溫度適宜：飲食的溫度應以「不燙不涼」為度，大概37℃-40℃。

　　7. 細嚼慢嚥：以減輕胃腸負擔。對食物充分咀嚼次數愈多，隨之分泌的唾液也愈多，對胃黏膜有保護作用。

　　8. 飲水擇時：最佳的飲水時間是晨起空腹時及每次進餐前1小時，餐後立即飲水會稀釋胃液，用湯泡飯也會影響食物的消化。

　　9. 注意防寒：胃部受涼後會使胃的功能受損，故要注意胃部保暖不要受寒。如天寒地凍就別露出小蠻腰啦。」

　　Yannes問：「那我現在胃脘不適，可怎麼辦？」

　　我答：「處理方法：

針灸： 針刺中脘、足三里和期門等穴，用瀉法，佐以艾灸，隔日1次，7次為一療程，具有疏肝理氣，和胃止痛之效。

健脾消積飲（1人份量）

　　材料： 炒麥芽1兩、烏梅2枚、山楂3錢、薏仁2錢、茯苓2錢、春砂仁2錢、甘草1錢

　　做法： 1. 藥材洗淨後先加水1000cc，大火水滾後轉小火煮15分鐘即可。

　　　  　　2. 濾去藥材，將藥液於一天內喝完。

　　功效： 針對過量飲食造成腸胃脹氣和排便不暢。健胃整腸有助消化之功效。

頻率電磁療： 在脾胃皮膚表面使用頻率電磁療，導入骨膠蛋白原液，可消脂溶脂，同時幫助消化；溫暖脾胃，促進脾胃功能，同時達到消脂去腫，持久塑身功效。」