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13/05/2015

夏天養生必飲:檸檬薄荷薏米茶

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  「終於打雷了。」朋友Alex告訴我。

 

  「是嗎?我沒聽到。下了雨,天氣就沒那麼悶熱。」我說。

 

  「我查過天文台網頁上的資料,5月9日有閃電記錄,應該算是打過雷吧。打雷總是伴隨著閃電,如果看到一道閃電,卻聽不到雷聲,雷暴很可能距離頗遠,雷聲已折射往上空。」Alex說。

 

  「你說得很有道理。謝謝幫我找資料呢。」我回答。

 

   「為何你這樣留意有沒有打雷呢?」Alex問。

 

  「因為中醫著重的是天人合一。大自然時刻影響我們的人體,不同天時,用藥也會不同。尤其反常天氣,人體最容易得病。」我回答。

 

  「我也知道立夏代表夏天開始,那麼中醫學角度有沒有甚麼要注意?」Alex問。

 

  《內經‧素問》提到夏天三個月,是萬物茂盛秀麗的季節。不過夏天三個月分為孟夏、仲夏和季夏。現在是「孟夏」,即初夏,指農曆四月。夏天時,天地之氣不斷上下交換,植物都已開花結果子。這時候,陽氣的升發接近極點,我們就應該像萬物一樣,保持心情輕鬆,不發怒,讓氣血行走無阻,保持氣機通暢,毛孔疏泄正常。

 

  「毛孔疏泄正常?即是出汗?」Alex問。

 

  對呀,簡單來說,就要多出汗,多做戶外運動。不要怕曬,夏天要多出汗,向外舒展,不要鬱閉在體內,以免造成諸多疾患。很多時敏感病如鼻敏感、濕疹等,其中一個原因就是夏天時少出汗。現在在香港,到處都要高樓大廈,造成屏風效應,街道都沒風,建築樓宇時又沒考慮風向。所以不開冷氣,空氣又不流通,開了冷氣,如果剛從戶外進入室內,又易著涼。只好在家白天時儘量少開空調,讓毛孔得以疏泄,多多汗出,同時也把體內積聚的廢物、毒素隨汗液排出體外。

 

  「我常常都有做運動的。」Alex自豪說。

 

  「但要小心,運動後不要立即飲冰水或冷飲。試想像,一隻燒紅了的鍋,加了冰水,那隻鍋會怎樣?不就會裂了嗎?」我說。

 

  「那喝甚麼才好?」Alex皺著眉問。

 

  「運動後可以喝微溫水或室溫水吧。不過如想喝點有味道的飲品,我介紹一款檸檬薄荷薏米茶給你吧。較早前去蒲苔島旅行時,在當地品嚐過檸檬薏米水,味道清香,解暑又解渴,又適合現在夏天飲用。」我回答。

 

  檸檬薄荷薏米茶的材料就是檸檬、薄荷和薏米。檸檬性平、味酸甘,入肝、胃經,有化痰止咳,生津,健脾的功效。夏天天氣潮濕,因此加點薏米,中醫學名為薏苡仁,性微寒、味甘淡,入脾、胃、肺、大腸經,有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿的功效,為常用的利水滲濕藥。在檸檬薏米水的基礎上,我特意加點薄荷,薄荷性涼、味辛,入肺、肝經,有疏散風熱,清利頭目,利咽,透疹,疏肝解鬱的作用。檸檬薄荷薏米茶就有疏肝健脾利濕的功用。

 

  「好像很好喝,謝謝分享。」Alex說。

 

  「如果夏天不養生,會傷及心氣,供給秋季收斂的力量就少了,秋冬就易病。」我突然想起︰「話說回頭,我們很久沒有打羽毛球了,立即找個日子切磋切磋。」

 

檸檬薄荷薏米茶

 

 

材料︰

 

 

  檸檬1個、薄荷葉、薏苡仁兩錢、冰糖或蔗糖

 

做法:

  1. 先把材料洗淨

  2. 薏苡仁浸水1小時

  3. 把檸檬切片

  4. 薏苡仁加水煲滾然後轉細水再煲1小時後熄火

  5. 加入檸檬片

  6. 最後加入薄荷葉即成

  7. 可加入冰糖或蔗糖調味

 

 

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