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17/08/2016

【初秋•慢活】香橙蜜糖普洱茶

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  Joyce剛從澳洲回來。

 

  「以前在香港也不覺得步伐這麼快,這次可能離開較久,今天在港鐵,走路慢一點也好像阻礙別人。」Joyce說。

 

  「近來時興慢活,你聽過沒有?」我問。

 

  「我在澳洲一直都慢活呢,所以回港才感到節奏很快。」Joyce伸一伸舌頭說。 

 

  「慢活是近來熱門的話題之一,提倡過簡單的生活,減少追求物質,強調在日常生活中尋找工作與生活的平衡。其實慢活也符合中醫的養生原則。」我續說︰「中醫的中,除了代表中國醫學之外,中亦有中庸之道的意思。在街上,我很少見到路人微笑,都是皺著眉,又是低頭看手機。現代人生活急促,成人上班時間太長,放工就感到全身能力耗盡似的,連約朋友吃飯也沒時間沒精力。而小孩子呢,除了上課,課外活動都排得滿滿的,一點空閒的時間都沒有。我們生活,除了為了工作之外,如果能享受生活就更好。」

 

  「休息足夠,我也覺得身體比以前好得多。」Joyce說。

 

  「人是需要休息的。現在秋意漸濃,秋主收,在家可以休閒一下,放下手機,嘆杯茶,聽聽音樂,靜下來,聽聽自己心靈的需要。」我說。

 

  「嘆杯茶?我在澳洲常常飲花茶的,根據我體質,有沒有好介紹?」Joyce問。

 

  「如果沒有不適,普通的西方花茶如茉莉花茶、玫瑰花茶、檸檬草茶、洋甘菊茶等,都可服用。不過花茶一般偏寒性,作用以行氣為主,間中飲用沒有問題,如果每天都飲則不宜。」我說。

 

  「那你有沒有甚麼建議?」Joyce問。

 

  「有一次我在餐廳喝了一杯香橙紅茶,有天然果香,很好喝。不過西紅茶也微寒,於是我試一下轉用普洱茶,猜不到味道也不錯。香橙和普洱也很夾。如果怕太酸,可以加點蜜糖調味,就成了香橙蜜糖普洱茶。這也可以作平常的飲品。」我說。

 

  「香橙蜜糖普洱茶很容易製作,又方便買材料。你知嘛,在澳洲,買中藥又貴又麻煩,例如買薑,香港便宜多了。」Joyce說。

 

  「泡茶主要用果肉。橙肉性微涼、味甘、酸,歸胃、肺經,有生津止渴,開胃降氣的功效。蜜糖性平、味甘,歸肺、脾、大腸經,功效包括補中緩急,潤肺止咳,滑腸通便。至於普洱茶,分生普和熟普。我一般用熟普,經殺青、揉撚、渥堆、乾燥的後發酵,性溫、味甘,歸心、肺、胃經,能溫胃養胃、消滯去膩,又可解酒醉。

 

  橙偏寒,熟普偏溫,兩者相夾則偏中性。所以一般人都能喝。有點要注意,患有感冒咳嗽時,橙會加重病情,所以不建議飲用。」我說。

 

  「真好,喜歡喝茶的我又多一款選擇了。」Joyce喜道。

 

香橙蜜糖普洱茶

 

 

材料(1杯份量)︰

 

 

  香橙1-2片、蜜糖1茶匙、普洱茶葉

 

製作方法︰

 

  1. 先用熱水泡普洱茶。

  2. 再加入香橙。

  3. 最後加入蜜糖調味。

 

注意︰感冒咳嗽時不可加香橙。

 

 

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