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13/12/2017

【調補脾腎】蟲草花枸杞子淮山紅棗瘦肉湯

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  「陳醫師,怎樣?我身體進步了嗎?」Mandy問。

 

  「脾虛的情況稍微好了一點吧。」我把一把脈後說。

 

  「哎呀,才好了一點點。我已經戒口多時了。」Mandy說。

 

  「多久呀?」我問。

 

  「已經兩個星期。」Mandy用堅定的口吻說。

 

  「兩個星期就已經很久了?你知道你的脾胃多長時間才變成這樣?」我說。

 

  「這個嘛……」Mandy啞口無言。

 

  「正是因為你積年累月,不注重飲食,動輒吃生冷食物,隨手就拿冷飲來喝,才會這樣。」我教訓道。

 

  「那麼我何時才可以正常飲食?不用戒口?」Mandy問。

 

  「生冷食物和冷飲,從來都不是正常飲食呢。這應成為習慣。距離冬至還有一個星期左右,把握時間調理脾腎吧。『人以天地之氣生,四時之法成』,人體的機能活動,亦隨春夏秋冬四季的更替,而有生長收藏之變化,故治療疾病,應順應人體四季生理變化的節奏,而選擇相應的治法方藥。春生、夏長、秋收、冬藏。這時氣在不同季節變化的總結。冬天為氣儲藏的好時機,而養精蓄銳就為來年春天生機勃發做準備,正如俗語說休息為了走更長遠的路。陽氣潛藏,陰氣盛極,萬物活動趨向休止,在冬至前一刻達到極至。到了冬至,陽氣漸生,陰氣慢消。天人合人,所以我們應該順應自然,在冬至前把握時間調補脾腎。」我說。

 

  「快說我有甚麼還可以吃。」Mandy問。

 

  「現在可以煲蟲草花枸杞子淮山紅棗瘦肉湯。當中蟲草花性平、溫、味甘;入肺、腎經,有補肺腎、止咳嗽、益虛損、扶精氣之功;枸杞子性平、味甘,入肝、腎經,能補肝腎,明目;淮山,即山藥,性平、味甘,入脾、肺、腎經,功效包括益氣養陰,補脾肺腎,固精止帶;加入紅棗以加強脾胃功能,紅棗,即大棗,性溫、味甘,入脾、胃經,能補中益氣,養血安神;最後加入瘦肉,性寒,味甘、鹹,入脾、腎經,能滋養臟腑,滑潤肌膚,補中益氣,又可提升湯水味道。」我說。

 

  「這個湯好喝,還有其他補脾腎的方法嗎?」Mandy問。

 

  「其實我有一個看似免費,但又昂貴的補腎方法。」我故作神秘道。

 

  「是甚麼?有好的東西要分享啊!」Mandy急問。

 

  「當然會告訴你。最有效的補腎方法就是睡覺。」我說。

 

  「吓?」Mandy以不相信的口吻說。

 

  「睡覺時,陽氣入裏,陽氣歸根,能量回到腎中儲藏。所以睡眠不足是養生大忌啊。」我說。

 

  「看來我有很多壞習慣要改。」Mandy嘆息道。

 

  「新一年即將來臨,為自己定下目標,好好善待自己身體吧。」我建議。

 

蟲草花枸杞子淮山紅棗瘦肉湯

 

 

材料:

 

 

  蟲草花5錢、枸杞子5錢、淮山1兩、紅棗5粒、生薑2片、瘦肉半斤

 

製作方法︰

  1. 瘦肉洗淨汆水。

  2. 紅棗可擘開兩半,以便出味。

  3. 將所有材料加入水中,以大火煲滾後改細火煲2小時。

  4. 可加少許天然鹽調味。

 

 

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