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16/06/2021

【夏至湯水】夏天宜排寒養陽氣!「紅菜頭瘦肉湯」疏風散熱健脾開胃,好過食西瓜!

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紅菜頭紅蘿蔔扁豆栗子瘦肉湯(4人份)

 

(圖片由作者提供)

 

材料︰

 

(圖片由作者提供)

 

紅菜頭1個、紅蘿蔔1條、扁豆1兩、栗子5-8粒、生薑2片、蜜棗2粒、瘦肉半斤

 

製作方法︰

1. 瘦肉汆水。

2. 扁豆浸洗30分鐘。

3. 紅菜頭和紅蘿蔔去皮切塊。

4.水所有材料加水,大火煲滾後改細火再煲1小時。

5. 最後加少許天然鹽。

 

 

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