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09/03/2022

驚蟄後乍暖還寒,提升正氣是王道!「白扁豆黃豆紅蘿蔔湯」健脾化濕、溫肺止咳

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  「近日診所都很忙碌,不少病人都病倒了。」我說。

 

  「很多朋友都服中藥,覺得很舒服,復原也快。」Julia說。

 

  「這次大流行能讓中醫參與,讓我們可以分擔前線醫護的壓力。」我說。

 

  「天氣忽冷忽熱,本就容易生病。」Julia說。

 

  「驚蟄到了。自冬至開始,陽氣開始從地下深處往上升,到了驚蟄,陽氣已經升出地面了。從驚蟄開始,氣溫和濕度都明顯回升。天氣乍暖還寒,慢慢變得暖和。」我說。

 

  「希望天氣回暖,疫情可減輕。」Julia說。

 

  「我們要提升正氣,才是王道。春天屬木,在人體相對應的臟腑為肝。木日曲直,有向上生長和向外舒展的意思。我們應多伸展,使氣血運行暢順。」我說。

 

  「現在疫情嚴峻,不少人都留在家中。」Julia說。

 

  「我們在家也多動一下,做做家務,做做保健操,還要早睡早起,休息夠才足正氣。」我說。

 

  「飲食方面應注意甚麼?」Julia問。

 

  「春天時,熱能和水份的升散,地面又溫暖又潮濕。這時除了要養肝,又要顧及脾胃。脾主運化水濕,脾胃虛弱,未能有效把水濕處理,水濕內停而下注腸道,大便就會變得稀爛溏,甚至看到未完成消化的食物殘渣。」我說。

 

  「怪不得近日肚子有點不舒服。」Julia說。

 

  「熱敷腹部,還可吃點健脾袪濕的食物,如白扁豆和黃豆。白扁豆,其性味甘,微溫,歸脾、胃經。有健脾、化濕的功效。黃豆性平,味甘,入脾、胃、大腸經,能寬中導滯、健脾利水、解毒消腫。這些材料都是時令湯水的好選擇。還可加入陳皮和生薑。生薑性溫,味辛,入肺、脾、胃經,能發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳。陳皮性溫,味辛、苦,入歸脾、肺經,有理氣健脾、燥濕化痰的功效。陳皮很重要,成熟的新會柑,燈紅的皮曬乾和陳化最少三年,效果才明顯,飲後痰易咯出。使用時不用刮囊,否則影響功效。」我說。

 

  「又有湯水飲了。」Julia笑說。

 

下頁即睇「白扁豆黃豆薯仔紅蘿蔔瘦肉湯」點煲

 

 

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