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18/10/2023

養生湯水 | 秋天宜多吃白色食物生津潤肺、補益肺氣!推介滋潤美顏「南瓜雪梨百合甜湯」

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  「今天一早起床,喉嚨乾涸,差點以為感冒。」Mandy說。

 

  「過了中秋,一場大雨後,秋意濃濃,轉眼已到仲秋。早晚十分清涼,大自然的能量收斂,氣機肅殺之勢更為明顯。春生、夏長、秋收、冬藏,無論飲食和作息,也要配合『收』這個原則。」我說。

 

  「即是如何?」Mandy說。

 

  「大自然的量往下降,我們的心情也要氣定則神閒,神閒則性靜,神志安寧,收神斂氣以養氣。秋天肅殺之氣,會影響情緒。所以要多曬太陽,使氣機宣暢,心情愉快。現在天氣涼快,秋高氣爽,正是登高的好時候。行山一邊做運動,一邊欣賞風景,身心舒暢。」我說。

 

  「還有呢?」Mandy問。

 

  「立秋後,自然界的陽氣開始收斂、沉降,應開始做好保養陽氣的準備。早睡可以順應陽氣的收斂,早起可使肺氣得以舒展,且防收斂太過。《黃帝內經》認為秋天應『早臥早起,與雞俱興』,這裏說的早臥早起,因為太陽早了下山,所以要早點入睡,我們的作息跟隨太陽,早起床,不要熬夜,要早休息,起床時間與晨起的雞鳴時間差不多。人到了這個季節,體內的氣息也需收斂和調整,達到和諧平衡的狀態。《黃帝內經》又云『春夏養陽,秋冬養陰』。早睡早起,保持充足睡眠,才能保養陽氣,冬天氣血深藏於腎,為來年作準備。」我說。

 

  「飲食方面又要注意甚麼?」Mandy問。

 

  「秋天空氣乾燥,氣溫降低,乾燥的空氣極易損傷肺陰,造成口乾咽燥、皮膚乾燥、等症狀。秋在五臟屬肺,燥氣當令,易傷津液,故飲食當以『潤燥、補肺、養陰、多酸』為原則。秋季肺在五色中屬白,可多吃白色的食物生津潤肺、補益肺氣,如百合等。天氣乾燥,可以吃些滋燥食物,如雪梨。雪梨能清心潤肺。

 

  時令食物是指一年中豐收數量最多、味道最好的特定食物。秋天是南瓜當造的時候,可以南瓜煲湯,加入百合和雪梨,就成了一款時令美容湯水。」我說。

 

  「多謝提醒。今天就去煲美容湯,早睡早起。」Mandy說。

 

下一頁:即睇「南瓜雪梨百合甜湯」點煲

 

 

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