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11/01/2017

餐桌上最健康的食物組合

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  • 嚴浩

   (續昨)「新興食物無餓減肥法」的重點已講過,今天繼續講一些應該注意的細節。

 

  問:「進行『新興食物無餓減肥法』時,是否需要戒掉一切白色的澱粉類食物?」答:「可以當趣味食品,不要習慣性地放在碗裏,如果你希望很快就看見減肥的效果,最好暫時避免。」

 

  問:「可以吃甜品和糖嗎?」答:「加在咖啡、奶茶中的白糖一定要避免,甜品少吃,積極減肥者最好不吃。可以吃蜂蜜。」

 

  問:「三餐應該吃多少?」答:「要注意控制一天中的總食物量,如果午飯吃得很飽,晚飯就少吃些。」

 

  問:「莧菜籽是飯還是粥?」答:「莧菜籽是粥,如果水放少了,會變成很硬、很黏的一塊東西,無法吃。我家一杯莧菜籽泡過夜以後(倒掉水),重新加大概一杯半的水,電飯煲按煮飯模式,這樣煮出來的莧菜籽很黏稠。如果加三杯水會比較稀,看個人口味。吃的時候我會加入一到兩茶匙酥油(Ghee),加入一個油炒過的番茄,加一點鹽。我會吃半碗,加兩個連殼水煮蛋,這樣已經很飽。這個組合已經有脂肪、澱粉和蛋白質,而且可能是放在餐桌上的最健康脂肪、澱粉和蛋白質的其中一種配搭。」

 

  問:「莧菜籽一餐吃多少才飽?」答:「莧菜籽含豐富蛋白質,比起普通的飯和麵,蛋白質類食物飽得比較慢。這可能是一個陷阱,以為吃莧菜籽不飽所以會吃多了,其實莧菜籽會在胃裏繼續脹大,過一會以後會更飽!我曾經在應該只吃半碗莧菜籽時又多吃了半碗,飯後不久便飽到脹!」(未完)

 

轉載自: 晴報

 

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