近日生活充實，工作忙碌，好多時下班時已是宵夜時間，才開始我們的晚餐。近期丈夫愛上晚餐宵夜到潮州打冷，皆因很多餐廳都已關門休息。

　　潮州打冷，我們總愛吃螄蚶、大眼雞和牛雜。當牛雜上枱時，新鮮熱辣，香氣四溢，脂肪滿溢，不其然令我想起Mandy。她正因為內臟脂肪的問題而導致中風。最弊是內臟脂肪，顧名思義是脂肪組織藏於內臟，在表面上完全看不出來，縱使身形標準，外觀苗條的人士，一樣有機會內臟脂肪超標。

　　內臟脂肪對身體危害極大，它至少分泌30多種或以上的有害物質，稱之為「脂肪毒」。脂肪雖然是維持生命的必要物質，可是一旦囤積過多，就會成為劇毒。內臟脂肪就好比成長緩慢的腫瘤細胞，對人體有一定的危害。

　　內臟脂肪分泌的物質會像癌細胞一樣毒殺其他細胞。人體內部有恆定機制，會設法維持固有的細胞數量，惟獨癌細胞、瘜肉細胞與脂肪細胞，它們會自我增植，也就是任意製造有利於自己的細胞。它們當中只有瘜肉（良性腫瘤）不會殺死其他細胞，而癌細胞與脂肪細胞則會殘害其他細胞和組織。這意味著脂肪細胞長到一定程度，便幾乎與癌細胞一樣霸道。所以，當內臟脂肪不斷增加時，最好別再單純將其視為普通脂肪看待。