實在感激孩子們讓我有機會跑到農莊，一嘗餵羊、摘士多啤梨、除草、燒烤與栽種的滋味，除了燒烤和栽種外，若果不是家長團發起，相信我也不會安排這項節目給自己，坦言，這並非是我杯茶，但見識過後，又確實回味無窮，大家開心得樂而忘返。

　　到步後，第一個節目就是甘筍餵羊，我與孩子們已經玩到笑聲蓋天。之後在亭子裏集合，我見亭子旁邊正售賣著農莊內的有機產品，其中一款正是士多啤梨，馬上掃了4盒。

　　突然跳出一位仗義之士，說「且慢，等一會便會有採摘士多啤梨的環節，摘後便有得食，何需破財呢？」

　　我點頭致謝，並道：「先謝謝好心提點，我的出發點是這樣的，農莊一定會將最好的摘下來賣價錢，仍然在園內的，或許色澤仍然青色未熟，或許小顆子未成長甚或被蟲蛀….，到大夥兒跑到園裏發現大部份士多啤梨未最理想時，縱使返轉小亭再購買，紅卜卜美麗潤澤的，可能已被賣掉，未免向隅，我倒覺得先買先享受，起碼在烈日當空下孩子可以當即品嚐農莊的風味。」說罷，我拿著一盒士多啤梨跑到水龍頭下沖洗乾淨，遂與大家分享，果然清新爽甜，好美味。

　　到燒烤午餐環節，我取出自備的果乾與餅食，先讓孩子吃過痛快。恰巧，仗義之士經過，問道：「怎麼了，雞翅未熟已飽了。」

　　我刻意安排的。

　　仗義之士被嚇得將剛喝入口的清水也嘖了出來：「吓！又隱藏著甚麼智慧嗎？」

　　我點頭：「近日香港潮濕且乾燥，養生應以拒燥親潤為主，而燒烤顯然有些『不合時宜』。燒烤屬於『火邪』，是致病原因之一。正常強度的『火』用於燃燒產能以供應人體的基礎代謝、日常的能量所需；不正常強度的『火』則屬病態，燃燒太過即『火氣大』，引發『上火』，令人出現發熱、咽乾舌燥、大便乾、小便黃、煩躁和失眠等。又，當燒烤時，人留在火爐旁，鼻吸入大量的熱氣，直接損害肺臟的健康。肺主皮毛，肺在缺氧的環境下吸入熱氣，初起面紅發熱，繼而皮膚過敏龜裂。肺與大腸相表里，肺臟受熱，大便乾枯，傳導失司，小則便秘，大則便血。食品入脾胃，脾胃被迫食入火熱燥炙之品，除了損害功能外，還熱氣上攻，出現口乾、口苦和口氣。

　　說回近代研究，早在2005年世界衛生組織發表，經過3年的研究，評選並公佈了六種最健康食品和十大垃圾食品，稱吃燒烤等同吸煙毒性。美國一家研究中心的報告說，吃一個烤雞腿就等同於吸60支煙的毒性。而常吃燒烤的女性，患乳腺癌的危險性要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。

　　烤肉會產生大量的雜環胺。這種物質是肌氨酸（一種肌肉特有的氨基酸）和糖在加熱後形成的，而肉類恰恰同時含有肌氨酸和糖。作為一種已知的誘變劑，雜環胺可直接與DNA交聯而導致突變，進而引發癌症。像燒烤這樣需要長時間高溫加熱食物的烹飪方法，會使肉食產生大量的致癌物。基本上所有的肉食，包括雞肉和魚肉在燒烤時都會產生大量的致癌物。

　　同時燒烤時炭火中的嗆煙同樣含有多種致癌物質，如硫氧化物、一氧化碳、氮氧化物、顆粒物、二惡英、苯並芘等。其中，二惡英也是國際上公認的強致癌物，長期吸入這些氣體會極大地增加患病幾率。 當肉類油脂濺到炭上而產生的煙霧，亦會釋出更多化學物質，最後再次黏回肉類上。

　　過度燒烤、高溫料理的食物，會增加體內發炎反應，不僅從內在加速老化，外在皮膚也會因發炎而變鬆弛垮不緊實，是肌膚最大的隱形殺手。

　　孩子還小，經平衡後還是覺得適量乾果與餅乾比起燒烤食品的毒害較少，所以我還是樂意選擇前者。」

　　仗義之士瞪著眼被我嚇傻，並問：「你究竟是何等人？從哪裏得來的知識？」

　　我答：「感激是古人從5000年前留下來的瑰寶，我是中醫。」

　　仗義之士續：「那一科？」

　　我答：「是腫瘤科博士學位的。」

　　仗義之士再問：「我沒有你的先知先覺，完全沒準備來到這兒，又不想壯烈犧牲，高人，我可怎辦？」

　　我答： 「 1.必須把燒烤食物放在火的側面，避免直接火烤。

　　2.儘量避免油滴直接滴到食物的表面。

　　3.儘量在燒烤過程中注意高頻率的翻動食物。

　　4.使用大量的大蒜、洋蔥醃制後才燒烤

　　以上方法只是為了一定要堅持吃烤肉的人群的『權宜之計』。」

　　仗義之士：「還有解毒秘笈嗎？」

　　我答：「 雪梨無花果南杏湯（1人份量）

材料：

　　雪梨1個、無花果3粒、南杏5錢、野生藿山石斛5錢、川貝2錢、瘦肉半斤、海鹽適量

做法：

　　1.把所有材料洗淨；雪梨去核切件；無花果底部切十字花；瘦肉汆水。

　　2.所有材料同放入煲，加入適量清水，大火煮沸後轉慢火煲2小時。

　　3.最後加入適量海鹽調味即可。

功效： 清養肺胃、生津瀉火、潤腸排毒。

禁忌： 風寒感冒、脾胃虛寒或大便溏薄者則不宜飲用。」