使用農藥殺滅蔬果中的害蟲已不是新鮮事，一般人買完蔬果後，都會在進食或烹調前將它們沖洗乾淨，但原來經沖洗後仍有機會殘留農藥，尤其某些蔬果農藥殘餘量特別高！美國環保組織Environmental Working Group (EWG) 每年都會分析市面上多種蔬果的農藥含量，早前公佈今年的結果，除了港人熟知的士多啤梨殘留最多農藥外，近年熱門的超級食物——羽衣甘藍亦榜上有名。雖然報告檢驗的是美國本土的蔬果，但美國是本地新鮮蔬果的其一主要進口來源，消費者在購買時亦應多加留意。

　　研究人員從美國農業部（United States Department of Agriculture）和美國食品藥物管理局（Food and Drug Administration）的恆常測試結果中，分析47款非有機農產品的農藥含量，發現即使經清洗和削皮後，樣本中仍殘餘225種農藥。

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　　報告發現羽衣甘藍的農藥殘餘量第三高，超過9成樣本含多於兩種或以上的農藥，甚至有樣本最多檢出18種農藥。當中最常發現的農藥DCPA，自1995年被當地環境保護局指出含致癌物質，10年前已被歐盟禁止使用，但在超過6成的樣本中仍能找到。

最多殘餘農藥的蔬果

　　1. 士多啤梨

　　2. 菠菜

　　3. 羽衣甘藍

　　4. 桃駁李

　　5. 蘋果

　　6. 葡萄

　　7. 桃

　　8. 車厘子

　　9. 梨

　　10. 番茄

　　11. 芹菜

　　12. 薯仔

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士多啤梨和菠菜蟬聯最多殘餘農藥蔬果的第一、二名。

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資料來源︰Environmental Working Group