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01/03/2019

【高血壓治療】血壓飆升不斷!藥物配合食療、壓力管理令數字速速降

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Text: Yoko Cheung Photo: 網上圖片

  打工仔要紓緩高血壓,很多人都會進食降血壓藥,但是70%獲處方藥物的患者,只有42%的人能夠控制血壓;除了與病人是否「乖乖」吃藥有關,其實要令血壓穩定,單靠藥物控制未必足夠,他們的生活習慣、起居作息、飲食模式都要有所改變。

 

1. DASH Diet

 

  曾8次被U.S. News選為最佳飲食法的DASH Diet,全名為Dietary Approaches to Stop Hypertension,是美國國家衞生研究院國家心肺及血液研究中心,針對高血壓病人設計的飲食方法。

 

  高血壓與多鹽高納有關,DASH Diet在均衡飲食指南的基礎上,將食物比例稍為改變,餐單以少鈉、多蔬果、多全穀類食物和全精益蛋白質(lean protein)為主,尤其重視能降血壓的營養素——鉀、鈣、蛋白質與纖維。美國學者研究發現,實行DASH Diet的患者,兩星期內血壓可成功回落。

 

 

  DASH Diet 的飲食份量(以每天需要2000卡路里為例):

 

• 全穀類:6-8份/日

  *一份約一片全麥麵包/半碗飯

 

• 蔬菜:4-5份/日

  *一份約半杯菜

 

• 水果:4-5份/日

   *一份約為一個中型蘋果

 

• 牛乳製品:2-3份/日

  *一份約為一杯低脂牛奶,儘量選擇低脂或脫脂產品

 

• 瘦肉、家禽和魚類︰6份或以下

  *一份約為半個手掌的肉,儘量避免吃紅肉如豬、牛、羊等

 

• 堅果:4-5份/一星期

  *一份約為1/3杯堅果

 

• 脂肪及油:2-3份/日

  *一份約為1茶匙植物油

 

 

  奉行新的飲食方法,往往因為突然改變長久以來的飲食習慣,帶來不便而失敗告終,想開展DASH Diet可跟隨以下指南,逐步調整飲食︰

 

  1. 隔餐增加一份蔬菜,逐漸增加至每餐;

  2. 以低脂/脫脂奶,或脫脂乳酪/芝士,增加奶製品的吸收;

  3. 每星期有一天「走肉」,平衡肉量;

  4. 以糙米飯取代白米;

  5. 點心時間吃水果

 

下頁︰DASH Diet餐單範例

 

 

 《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

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