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01/03/2019

【高血壓治療】血壓飆升不斷!藥物配合食療、壓力管理令數字速速降

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Text: Yoko Cheung Photo: 網上圖片

一日餐單範例

 

早餐

 

• 糙米燕麥粥(4人分量)

 

(圖片來源︰網上圖片)

 

材料︰

  糙米1/4杯/米1/4杯/燕麥片4-6湯匙/粟米粒1杯/紅蘿蔔 1小條切粒/免治瘦肉4両

 

做法︰

  1. 燕麥片與已清洗的米及已浸泡30分鐘的糙米混合後,加入約4-6碗水,然後以大火煮開,再轉小火慢煮約45分鐘

  2. 加入粟米粒及紅蘿蔔粒

  3. 待米粒煮至呈米花糜狀時,加入免治瘦肉;用筷子將免治瘦肉散開,繼續以小火慢煮至肉熟米爛,加鹽調味即可

 

• 全麥饅頭1個

• 水果1個

 

午餐

 

•  芥蘭菜粒蛋白肉碎炒飯(4人分量)

 

材料︰

  芥蘭菜4條/雞蛋白1隻/免治瘦肉6両/紅米飯4碗

 

做法︰

  1. 免治瘦肉加入醃料(鹽1/8茶匙和糖1/2茶匙)備用

  2. 芥蘭菜冼淨切幼粒

  3. 雞蛋白拂開

  4. 炒熟芥蘭菜粒,取出備用

  5. 免治瘦肉放入鑊內炒熟,取出備用

  6. 紅米飯放入鑊內炒散,加入雞蛋白炒勻,再加入芥蘭菜粒及免治瘦肉,並以鹽調味即可

 

• 鮮榨果汁半杯

 

 

• 烚熟青菜半碗

 

資料來源︰香港腎科團隊

 

下頁︰DASH Diet晚餐

 

 

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