• |
  • 極速報價
  • |
  • 會員
  • 產品服務 / 串流版
  • 設定

04/01/2022

在「看臉」、愛美的時代,要表現真實的自己,需要一份勇氣!今期食譜樸樸實實:清炒六蔬

  • 收藏文章

清炒六蔬(4人份)

 

(圖片由作者提供)

 

時間:25分鐘

 

材料:

 

(圖片由作者提供)

 

西蘭花(青花菜)半個/ 椰菜花(花椰菜)1/3個/ 四季豆(敏豆) 1把(200克)/ 紫色洋葱(紅葱頭)半個/ 紅和黃色燈籠椒(甜椒)各半個/ 薑 3片

 

調味:

鹽 1茶匙/ 糖 2茶匙/ 橄欖油 2湯匙/ 黑醋 1湯匙/ 薑黃粉(黃薑粉)半茶匙/ 蒜香粉 2湯匙

 

工具:

切菜刀 / 砧板 / 平底易潔鑊(平底不沾鍋)/ 茶匙/ 湯匙/ 鑊(鍋)剷

 

步驟:

1. 切走紫色洋葱(紅葱頭)的頭和根部,撕走表皮,清洗乾淨,切成小塊。 

 

(圖片由作者提供)

 

2. 分別切走西蘭花(青花菜)和椰菜花(花棷菜)的尾部,徹底洗淨,再摘成小株。 

 

(圖片由作者提供)

(圖片由作者提供)

 

3. 清洗乾淨四季豆後,切去頭尾,再切成段。

 

(圖片由作者提供)

 

4. 挖走紅和黃色燈籠椒(甜椒)的籽和蒂,沖洗後,切成小塊。

 

(圖片由作者提供)

 

5. 放橄欖油於平底易潔鑊(平底不沾鍋)中,以中火煮沸後,放入薑片,炒半分鐘,然後步驟1,炒1分鐘。

6. 放入步驟2,和3湯匙的清水,炒一炒後,蓋上鑊(鍋)蓋,續以中火,煮6分鐘。

7. 放入步驟3和4,炒2分鐘。

8. 加入餘下的調味料,炒拌均勻,把火關掉。

 

筆記:

1. 四季豆(敏豆)能降低血液中的壞膽固醇,抑制脂質過氧化,促進脂肪的代謝,以及提高免疫力。

2. 燈籠椒(甜椒)的β-胡蘿蔔素,和維生素C,能夠增強免疫力。

3. 洋葱的槲皮素,絕對能維護我們的免疫力。

4. 西蘭花(青花菜)和椰花菜(花椰菜)有助加強人體免疫力的維生素A,和β-胡蘿蔔素。 

5. 薑黃粉(黃薑粉)具有抗發炎的作用。

6. 蔬果全部要徹底洗淨。每次煮食和進食前,請徹底洗手喔。

 

 

 《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

【訂閱有賞】訂閱健康好人生YouTube頻道 賞你etnet 30週年珍藏版2024年曆卡 + etnet精美筆記本!► 火速行動

我要回應

你可能感興趣

放大顯示
名廚食譜
  • 生活
  • DIVA
  • 健康好人生
專業版
HV2
精裝版
SV2
串流版
IQ 登入
強化版
TQ
強化版
MQ