【揀水果秘訣】火龍果

1.    睇顏色：愈均勻＝品質愈佳！

　　火龍果愈紅就愈甜？不一定！最緊要是顏色夠均勻！愈均勻，則口感及品質愈佳！

2.    睇鱗片：呈反捲、硬挺＝全熟新鮮！

　　無論是白肉火龍果還是紅肉火龍果，只要鱗片反捲（即尾端看起來像蓮花），而且大部分轉紅，而尾端呈現少許綠色，即表示果實全熟、汁液飽滿，是最佳的賞味階段！如果鱗片觸感較硬挺，意味是剛摘下來不久，很新鮮！

3.    睇葉萼：愈青綠＝愈新鮮！

　　愈青綠愈好！如果已經枯黃或軟爛，即表示果實不新鮮！

4.    睇果身：有蚊叮「傷口」＝有果實蠅叮過！

　　如果火龍果表面有一粒粒凸起、像蚊叮的傷口，很可能是果實蠅叮過的痕跡，果肉裏面或已長蟲及腐爛，故不宜選購！

（圖源：pixabay）

即睇揀水蜜桃、西瓜及榴槤小貼士！