消委會測試肉乾零食 | 林真香豬肉紙被檢有獸藥代謝物

　　消委會在林真香豬肉紙檢出呋喃唑酮代謝物，每公斤含0.95微克，本港《食物內有害物質規例》訂明不可在牛、豬及家禽的肌肉、肝及腎檢出呋喃唑酮，此樣本不符本港規例之餘，亦超出歐盟訂明的每公斤0.5微克的行動參考值。聯合國糧食及農業組織／世界衞生組織食物添加劑聯合專家委員會（JECFA）指，有證據顯示呋喃唑酮對實驗動物有基因毒性和增加患癌發病率，惟現時未有足夠證據證明可令人類患癌，國際間未有為此訂立安全標準，但為審慎起見，消委會建議消費者應避免食用被檢出呋喃唑酮代謝物的產品。

林真香豬肉紙被檢有獸藥代謝物

（網上圖片）

消委會測試肉乾零食 | 部分樣本或不符《防腐劑規例》

　　預先包裝好的零食大多添加防腐劑，防止變壞。是次全部樣本檢出的亞硝酸鈉和硝酸鈉含量均低於《防腐劑規例》所訂的上限，而《防腐劑規例》中規定不可用於經加熱處理的醃製肉類和碎肉製品、但可用於醬油和某些調味料的山梨酸或苯甲酸，則在8款樣本中檢出。山梨酸的檢出量為每公斤4.34毫克至1,870毫克，而苯甲酸的檢出含量為每公斤5.94毫克至146毫克。消委會指，雖然檢出的防腐劑或來自醬油和調味料，但山梨酸含量最高的牛肉乾「高坑」和「瘋台味」分別被檢出每公斤1,870毫克和1,710毫克，相信是加入產品內，而非來自其他配料或調味料，或不符合《防腐劑規例》。

消委會測試肉乾零食 | 全部樣本高糖！29款樣本高鈉！寶寶專用肉鬆都高脂？

　　肉乾零食惹味可口，消委會指雖然全部樣本都屬高蛋白質食物，然而當中加入不少調味料調味，又經醃製，大多高糖、高鈉、高脂肪，不應該以此作為蛋白質的來源。到底肉乾零食有多邪惡？

　　每100克含超過15克糖即達高糖水平，測試結果發現，全部樣本都屬高糖，每100克的糖含量由18.3克至47.2克。所有樣本中，最高糖的樣本是「梭坤敬 泰國脆豬肉乾」，成年人食一份20克的樣本，攝入9.4克（約1.9粒方糖），佔世衛建議的游離糖攝取上限近兩成；而如果食完一整包，攝入31.6克糖，約6.3粒方糖，達世衛建議上限約63%！

　　除了「媽媽的廚房 寶寶專用肉鬆 - 原味」，其餘29款樣本都達高鈉水平，每100克的鈉含量從715毫克至1900毫克。當中最高鈉樣本為「鉅記手信 脆豬肉」，同樣為豬肉紙樣本，進食一份100克分量，已達世衛建議的每日鈉攝取量上限95%，再加上日常飲食所攝入的鈉，當日的鈉攝取量很大機會會超標！

　　脂肪方面，「媽媽的廚房 寶寶專用肉鬆 - 原味」和「新東陽 精緻豬肉鬆」都屬高脂食物，每100克均達21克脂肪，但因肉鬆的食用分量較少，即使食用一份所吸收的總脂肪亦不算高；豬肉紙就有所不同，容易吃不停口。以食用分量比較，總脂肪最高的樣本是「鉅記手信 脆豬肉」，食用1份100克的豬肉紙已攝入18.4克總脂肪，達世衛建議上限的27.6%（一個每日需攝取2,000千卡能量的成年人，每日應攝取不多於約66.7克總脂肪），別吃得毫無節制！

媽媽的廚房 寶寶專用肉鬆 - 原味為最高脂樣本

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新東陽 精緻豬肉鬆為最高脂樣本

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