中國人養生重視節氣，農曆新年剛過，很快在2月4日就要迎來立春了。立春乃二十四節氣之首，與立夏、立秋、立冬合稱「四立」。 「立」表示開始的意思，即是從立春這天起，就要步入春季，意味著萬物閉藏的冬季已成過去，萬物復蘇的春季開始了。白天漸長，黑夜漸短，日照時間增長，相應的陽氣由「冬藏」的狀態，變化到「春生」的狀態。

春季與肝臟關係密切

　　按照中醫的理論，春天五行屬木，五臟為肝，肝木逢春而生，所以春天是肝氣最旺盛的季節。由立春開始，需要注意養肝護肝的工作。肝的特點是主疏泄，疏泄主要表現在調理氣機方面，氣機得疏泄，人體的氣才能正常運作；相反如肝疏泄失常，人體便會出現一系列氣機失調的情況，如肝氣犯胃，便會胃氣頻作、胃脹。

　　此外，在中醫學裏，五臟代表五行、五色，又化為五志（情志），這是中醫學中的臟象學說，是一種類比法，例如肝代表木、通春天之氣，而在情志方面表現為怒，肝氣旺盛則易怒。由於肝代表木，樹木之木，肝氣必須舒暢無阻，人才健康，如樹木的生長，不能被壓抑。

　　肝在志為怒，惡抑鬱而喜調達。因此在春季養生，切忌情緒暴怒，更忌鬱鬱不歡。宜順應著春天升發之氣，讓情緒像植物萌發般舒展，保持心境開朗，嘗試以樂觀的心態面對事情，才能養肝。

偏辛散食物如春筍，有助升散肝木之氣。（iStock圖片）

不宜大補，宜吃辛散、甘味食物

　　至於春季的飲食，亦與秋冬大不同；不適宜過於溫補或像秋冬那樣大補，否則容易釀成熱氣。在春季，陽氣初生，可以適當食用偏辛散之品，例如韭菜、菠菜、葱、芫茜、蒜、芽菜、春筍等，以助升散肝木之氣。同時不宜食吃太多酸收之味，因為在五臟與五味的關係中，酸味入肝，具收斂之性，不利於陽氣的升發和肝氣的疏泄。除了辛散之品，亦可適當進食一些甜味食品。《千金要方》中就提出：「春七十二日，省酸增甘，以養脾氣。」 因為五行中，木剋土，木為肝，土為脾胃，若肝氣、肝火太盛，會傷及脾胃。甘（甜）味入脾，能健脾保胃，故此進食甘味食品，以防肝氣傷及脾胃。

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