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12/05/2021

【夏天養生】榴槤健脾補腎壯陽氣,記住留核煲「淮山榴槤核節瓜湯」,初夏啱飲!

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  「街上水果店傳來陣陣香味。」May說。

 

  「你說榴槤?有些人很愛吃,有些則討厭,很極端。榴槤貴為果王,性熱,味辛、甘,入肝、腎、肺三經,有健脾補氣、溫腎壯陽的作用。身體虛的人可以吃。」我說。

 

  「壯陽指的是?」May若有所指。

 

  「哎呀,別誤會了。氣有溫煦、推動的作用。陽氣不足的表現有四肢冰冷、面色無華,當然性能力也會受影響。溫腎壯陽的意思為溫補腎氣、強壯陽氣。只是坊間把這個意思扭曲而已。不少女性也腎虛,如腰痠、月經不調,不是男士專利。補腎也不一定指男士那方面有問題。」我說。

 

  「那麼我可以和朋友夾份多買榴槤了,有上門送貨服務呢。讓我介紹給你。」May笑說。

 

  「先多謝了。」我說︰「榴槤肉比較軟爛,相對滋膩。如果多吃,要留意脾胃能否應付。」

 

  「知道了。立即請朋友訂貨。」May一邊按手機,一邊說︰「天氣熱得多了,是否要煲冬瓜薏米消消暑?」

 

  「現在夏天才開始,還未炎熱至極點。可以先煲節瓜。節瓜較冬瓜平和,性淡,味甘,入肺、脾、小腸三經,有生津止渴、驅暑和益胃健脾的作用。還有,吃完榴槤請保留榴槤核。榴槤核和榴槤肉相比,性質較溫和,可以拿來煲湯呢。煲湯後的榴槤核很易破開,核裡的肉也可以吃,有點像栗子的味道,很好吃。

 

  粟米性涼,味甘鹹;入腎、脾、胃經;有健脾和胃、補虛損、除煩止渴、通利小便的功用。加入湯中可增強健脾祛濕之力。

 

  健脾祛濕固然重要,也可忽略腎。若腎氣不足,沒有足夠能量往外升發,我們也會疲倦和容易生病。當然夏天不是大補腎氣的時候,可從食物中略為調養一下。健脾益腎有淮山和核桃。淮山,即山藥,性平,味甘,入脾、肺、腎經,有益氣養陰、補脾肺腎、固精止帶的功效。核桃,即胡桃,性溫,味甘,入肺、腎、大腸經,有補腎強腰、溫肺定喘、潤腸通便的作用。

 

  這些材料就造成了初夏保健湯水了。」我說。

 

  「太好了,榴槤肉可以吃,榴槤核可以煲湯,不浪費!」May喜道。

 

下頁睇食譜︰淮山榴槤核節瓜粟米合桃瘦肉湯

 

 

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