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02/06/2021

【芒種湯水】常歎冷氣皮膚乾燥、咽癢咳嗽?「海底椰五指毛桃花豆湯」健脾潤肺兼補氣,椰香飄飄!

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  「終於下了一場雨,天氣回復晴朗。」Mable說。

 

  「芒種節氣差不多到了。芒種天氣較熱,夏日晝長夜短,多戶外活動之餘也要補充水分,以免中暑。盡量提醒自己要放鬆,減少憂慮,氣機才得以宣暢,通泄得以自如。」我說。

 

  「唉,真不容易呀。這幾天忙著預備業務報告,昨天才完成報告。你聽,聲線變得沙啞。睡了一覺,已經聲線才好一點。這幾天少許喉嚨痕,有點咳嗽。乘搭交通工具時,我都忍著,以免嚇人。」Mable說。

 

  「讓我把脈看看。」我一邊把脈,一邊看舌頭,說︰「有沒有怕冷?」

 

  「倒沒有。沒甚麼大病吧?」Mable問。

 

  「天氣炎熱,室內都開冷氣。冷氣令皮膚乾燥,肺主皮毛,咽喉乾燥易咳嗽。乾燥就是津液不足。加上說話多,用氣也多。氣不足,也會造成咳嗽。這個咽癢咳嗽,咽喉敏感,可以通過健脾潤肺改善。現在處方中藥,觀察數天。」我說。

 

  「有沒有甚麼湯水可以煲?」Mable問。

 

  「海底椰夏季常見的湯料之一,性寒、味甘、苦,有滋陰潤肺、除燥清熱、潤肺止咳等作用。南北杏更針對肺和咳嗽。南北杏,當中藥性較明顯為北杏仁,性微溫、味苦,入肺、大腸經,能止咳平喘,潤腸通便。南杏仁又稱甜杏仁,藥性較弱,味道較佳。

 

  要補氣,可以選擇五指毛桃。五指毛桃性平味甘,有健脾補肺、化濕、益氣固表之效,適合食慾不振、消化。加強脾胃功能,可以煲花豆湯。花豆性味甘平,有健脾、壯腎的作用,可作為脾弱腎虛者的保健食品。

 

  以上材料可以煲成芒種時令湯水。加入紅蘿蔔和瘦肉,煲成的湯椰香飄飄,味道更吸引。就算沒有咽癢問題,都可作為芒種養生湯水。」我說。

 

  「下次報告要先喝這款湯補補氣。」Mable說。

 

  「趁夏天多鍛鍊,早點休息,氣血充足,就不會容易敏感了。」我說。

 

下頁睇食譜︰海底椰五指毛桃花豆南北杏紅蘿蔔瘦肉湯

 

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