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22/11/2021

紐約首位素食市長!亞當斯多管齊下力推素食!成功嗎?

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  • 楊大偉

  布魯克林區長亞當斯(Eric Adams)角逐紐約市長選舉,成功當選紐約市長,亞當斯是紐約史上第二個黑人市長。他因健康問題在2016年開始吃素。除了重視種族主義、飲食及貧窮,也注重素食議題,今年初亞當斯曾請求拜登政府,向全美推廣素食政策,鼓勵民眾吃素並支持素食市場。

 

(圖片來源︰Eric Adams Facebook)

 

  除了支持動物福利,亞當斯也是一名素食者,他談到自身罹患第二型糖尿病,在2016年開始轉為植物性飲食,並且因為吃素逆轉了他的第二型糖尿病,改變了他的生活跟公務員生涯,他也把吃素的好處帶給更多的美國人,希望每個人都能擁有健康的身體,過上健康的生活。亞當斯透過多項政策幫助人類透過飲食讓身體更健康,其中包括他在紐約市最大的醫療系統—紐約市健康 + 醫院/貝爾維尤內率先開展一項植物的醫學計畫。

 

  今年5 月,亞當斯還授權 1萬美元(約台幣27萬元)可自由支配的贈款,以支持紐約州立大學((SUNY) 下州醫學院的植物營養教育。該計畫向未來的醫學專業人員傳授植物性食物的治療能力。 為了幫助兒童獲得植物性食品,亞當斯還與前紐約市市長比爾·德布拉西奧 ( Bill de Blasio) 合作,在布魯克林的 15 所學校實施無肉星期一,該計畫於2019年擴展到紐約市所有1700所公立學校。 那一年,亞當斯還率先通過了第 238 號決議,該決議呼籲教育部從全市公立學校菜單中刪除加工肉類,如香腸和熱狗。

 

  亞當斯除了是政治人物,還是一位出版作家,最近出版了個人著作《Healthy at Last》,這本書詳細描述他葷轉素的心路歷程,談到了與飲食相關的慢性病,書中還附上50多道素食食譜。

 

 

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